[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”214″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1 pierś z kurczaka (pojedyncza)
- 200 ml mleka
- 100 ml słodkiej śmietanki 18%
- pieprz, sól, curry
- ser żółty do posypania
W dużym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. Nim mąka się przypali, zdjąć z ognia i zalać bulionem. Wymieszać na gładko. Ponownie podgrzewać.
Pierś z kurczaka umyć i drobno pokroić. Korzeń marchwi i pietruszki zetrzeć na grubych oczkach lub pokroić w małe słupki. Dodać warzywa i kurczaka do bulionu i gotować zmiękną. Dodać mleko i śmietankę, a następnie dość krótko i niedokładnie zmiksować, tak aby kurczak był wyczuwalny, a zupa nie była idealnym kremem. Doprawić solą, pieprzem i curry do smaku.
Ser żółty zetrzeć, posypać gorącą zupę.
Inne pomysły za zupy krem:
Krem z brokułów
Krem z pieczarek
Krem z zielonego groszku
Krem pomidorowy