Tanie, niewielkie, wyraziste w smaku. Nadające dodatkowe i korzystne walory smakowe przeróżnym potrawom – od przekąsek, sałatek, zup, po mięsne dania główne, wzbogacają aromat różnorodnych potraw. Intensywne lub delikatne, łagodne lub ostre, korzenne bądź warzywne – mowa o przyprawach. Wiele warto mieć w swojej kuchni, bo nie tylko zyskujemy lepsze dania, ale również trzymamy dzięki nim swoje zdrowie w dobrej formie. Jakich trzech przypraw warto używać jak najczęściej?
Indyjskie zdrowie dzięki przyprawie
Mowa o kurkumie, której korzenie wyglądają podobnie do imbiru. Jednak różni się ona od niego właściwościami i również ceną – należy do jednych z tańszych przypraw. Kurkuma o silnym działaniu przeciwnowotworowym jest bardzo często składnikiem przypraw curry, aczkolwiek lepiej stosować samą kurkumę, ponieważ jej ilość w mieszankach może być niekiedy znikoma.
Warto wiedzieć, że kurkuma najlepiej wchłania się w organizmie w postaci zmieszanej z papryką w proszku, pieprzem (może być ziołowy) oraz oliwą z oliwek.
W medycynie kurkuminę, czyli barwnik kurkumy, wykorzystuje się w profilaktyce przeciwbakteryjnej, przeciwwirusowej i przeciwgrzybicznej, stosuje się ją także w lekach działających na dolegliwości żołądkowe i nerkowe.
Cenny korzeń
Imbir również posiada właściwości antynowotworowe, działa przeciwzapalnie i poleca się go na problemy z nudnościami. Przepisy na zupy z dyni krem często zawierają w składnikach imbir, który ma nadać zupie o delikatnym smaku wyrazisty smak i aromat, dlatego warto używać nie gotowej przyprawy z torebki, ale świeżo startego korzenia imbiru. Imbir będzie pasował również do innych kremów – np. marchewkowych, ale również do rosołu z pietruszką.
Jeżeli masz problemy żołądkowe, poleca się skrojenie kilku plasterków imbiru i zalanie ich wrzątkiem na kwadrans. Imbirowy napój nie tylko gasi pragnienie, ale pomaga w przykrych dolegliwościach – nie bierz od razu silnych leków, ale spróbuj pomóc sobie naturalnym produktem.
Bogaty tymianek
Tymianek zawiera m.in. witaminę A, B2, B6, C, beta karoten, magnez, potas, miedź, wapń. To bardzo wartościowe zioło, posiadające właściwości lecznicze oraz kosmetyczne, z którego produkuje się tymol – olejek eteryczny. Z tymolem trzeba uważać, ponieważ zażyty w zbyt dużej ilości jest trujący. Lepiej stosować regularnie tymianek do rozmaitych potraw – najlepiej smakuje z daniami mięsnymi.
Tymianek możemy znaleźć w składzie syropów przeciwkaszlowych, lekach łagodzących choroby jelita, choroby kobiece; łagodzi bóle reumatyczne i jest również stosowany w odkażaniu jamy ustnej przy problemach z próchnicą i dziąsłami.
