Kuchnia meksykańska to chaos, ale pozytywny, obfitujący w różnorodne smaki, kolory i fantazyjne pomysły. Też możesz mieć w swojej kuchni niezły Meksyk! Gdy domownicy poczują kuszące zapachy, licz się z wyjątkowym zainteresowaniem zbliżającym się obiadem.
Dania meksykańskie przygotowuje się szybko i łatwo, a efekty są zdumiewające. Wyrazistość smaku i oryginalność przepisów to coś, na co z pewnością możesz liczyć, jeśli chodzi o kuchnię meksykańską.
Eksplozja słodyczy na talerzu
Masz ochotę przekąsić coś słodkiego i równocześnie niskokalorycznego? Polecamy grillowane mango, które jest znanym meksykańskim deserem.
Potrzebne będą 4 małe mango, 2 łyżki brązowego cukru oraz pokrojona na duże kawałki limonka.
Mango kroimy na dwie półkule, nacinamy miąższ tak, aby uzyskać kratkę na powierzchni, posypujemy każdą połówkę łyżeczką cukru i kładziemy na rozgrzany grill na 5 minut, aż owoc lekko zbrązowieje. Podajemy z kawałkami limonki.
Czekoladowa rozkosz dla podniebienia po meksykańsku
Meksyk to ojczyzna kakao i czekolady, którym tak trudno jest nam się oprzeć na co dzień… Jednak jedna nieduża porcja tej słodkości nam nie zaszkodzi – grunt to umieć zachować umiar. W naszej kuchni możemy wyczarować przepyszny zastrzyk energii w postaci gorącej czekolady z chili i wanilią.
Czego będziemy potrzebować? 250 ml mleka i 250 ml śmietany, 1 laskę wanilii, szczyptę chili, 150 g ciemnej czekolady.
Wykonanie jest banalnie proste, a smak obłędny. Mleko i śmietankę wlewamy do garnuszka i podgrzewamy, aż się zagotuje. Dodajemy ziarenka wanilii oraz chili, a następnie czekoladę. Całość dokładnie mieszamy aż do połączenia wszystkich składników. Do wzmocnienia walorów estetycznych warto podawać w filiżankach i najlepiej od razu zadzwonić po przyjaciółkę 😉
Gęsta i rozgrzewająca zupa meksykańska
Idealna na chłodniejsze dni, bogata w dodatki i przygotowywana na bazie soku pomidorowego – to właśnie szybka i nieskomplikowana w przyrządzeniu zupa meksykańska. Potrzebujemy: 2l soku pomidorowego, 500g mięsa mielonego, 2 puszki czerwonej fasoli i 1 puszkę białej, dużej cebuli, 3 ząbków czosnku, dużej papryki, soli i pieprzu, chili i słodkiej papryka w proszku, bazylii oraz ulubionych przypraw do smaku.
Przygotowanie: do dużego garnka wrzucamy posiekaną i podsmażoną cebulę oraz zmiażdżone ząbki czosnku, a następnie dodajemy podsmażone mięso. Do całości dorzucamy paprykę, a gdy zmięknie to wlewamy sok pomidorowy, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Kolejnym krokiem jest dodanie całej zwartości puszek z fasolą i ponowne doprowadzenie do wrzenia. Na koniec doprawiamy przyprawami i dodajemy zioła.
Meksykańskie naleśniki
Do tacos potrzebujemy: 2 ząbków czosnku, 40 dag mielonej wołowiny, łyżeczki chili i łyżeczki kminku, 30 dag odcedzonej fasoli, 1/3 szklanki koncentratu pomidorowego, szklanki wody, 2 pomidorów, tortilli, ½ główki poszatkowanej sałaty.
Wykonanie: na rozgrzany olej na patelni wrzucamy czosnek i wołowinę, mieszamy do momentu, aż mięso się przyrumieni. Następnie dodajemy chili, kminek, fasolę i koncentrat, wodę i pomidory. Wszystko dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż potrawa zacznie gęstnieć. Owym farszem napełniamy podgrzane tortille, a przed podaniem wypełniamy je sałatą.
