[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”91″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 1l mleka
- 5 żółtek
- 1 szkl. cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier wanilinowy
- 125 g masła
- 1,5 szkl. mąki
- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru pudru
- Szczypta soli
- Jagody i maliny
Krem budyniowy:
1l mleka
5 żółtek
1 szkl. cukru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier wanilinowy
Ciasto:
125 g masła
1,5 szkl. mąki
1 żółtko
2 łyżki cukru pudru
Szczypta soli
Z wszystkich składników zagniatamy szybko ciasto, następnie wyklejamy nim formę do tarty, nakłuwamy widelcem. Pieczemy do apetycznego zrumienienia w 180st. C.
W międzyczasie przygotowujemy krem budyniowy.
W dużym garnku miksujemy ze sobą cukier i żółtka i 1 szklankę zimnego mleka, następnie stopniowo dodajemy po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej tak by nie powstały grudki. Pozostałe mleko doprowadzamy do wrzenia w osobnym naczyniu, po czym zalewamy nim masę z żółtek, cukru i mąki. Gotujemy ciągle mieszając, tak żeby budyń nie przywarł do dna garnka. Pozwalamy wrzeć przez chwilę, kosztujemy by sprawdzić czy nie ma już smaku surowej mąki.
Gotowy budyń zdejmujemy z ognia, chłodzimy poprzez ciągłe mieszanie. Wylewamy na przestudzone ciasto, wtykamy owoce, odkładamy do stężenia. Przed podaniem posypujemy cienką warstwą cukru pudru.
Przepis przesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Kasi.
2 komentarze
Szkoda, że nie widać jak wygląda po przekrojeniu. Mam problem z krojeniem takich ciast. Przepis nie jest trudny, więc na pewno spróbuję, póki są maliny. Wygląda smakowicie!
Mniam Lubię to