x

Browsing: jajka

Najdroższe jajko zostało kupione za 18,5 mln dolarów – chodzi o złote, wysadzane drogocennymi kamieniami Jajka Fabergé pochodzące z kolekcji carów rosyjskich Romanowów. Te prawdziwe od kury może nie tak kosztowne, za to bezcenne w czasie wielkanocnym – symbolizują nowe życie i są obowiązkowym punktem programu podczas świątecznego śniadania.

W czasie świąt i rodzinnych biesiad pozwalamy sobie na więcej. Zwykle przygotowujemy i spożywamy zbyt dużo, na czym cierpi nasz żołądek. Często zapominamy o umiarkowanym jedzeniu, spacerze czy zamiennikach składników, które nieco odciążą nasz organizm. Co zrobić, by tegoroczna Wielkanoc była lżejsza, mniej kaloryczna a zarazem równie smakowita? W tych kwestiach doradzi nam Agnieszka Piskała, specjalistka ds. żywienia w programie edukacyjnym „Żyj smacznie i zdrowo”.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”282″ width=”600″ height=”350″] Porcja dla 2 osób. Danie proste, lecz wyśmienite! Kurki przepłukać dokładnie w wodzie z solą, inaczej w potrawie może być wyczuwalny piasek. Dobrze jest wykonać tę czynność kilkukrotnie. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać kurki i dusić chwilkę razem. Wbić wszystkie jajka, energicznie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia gdy jajecznica zetnie się odpowiednio. Na sam koniec jajecznicę posypać świeżą natką pietruszki.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”281″ width=”600″ height=”350″] Porcja dla 3 osób. Trzy z pięciu jajek ugotować na twardo, następnie odstawić do ostygnięcia. Obrać ze skorupek i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Szczypiorek drobno posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce. Całość wymieszać, dodać dwa surowe jajka, doprawić solą i pieprzem, zagęścić bułką tartą (tak, aby uformowane kotleciki nie traciły kształtu). Uformowane kotleciki obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru po obu stronach. Im mniejsze kotleciki, tym krótszy czas smażenia.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”262″ width=”600″ height=”350″] Roztopić tłuszcz na patelni, dodać pokrojone w kostkę pomidory i podsmażać tak długo aż wyparuje sok (woda), który puszczą pomidory. Następnie, do tak przygotowanych pomidorów dodajemy rozkłócone wcześniej jajka i smażymy jajecznicę. Konsystencja jajka jest jakby zważona, ale tak ma być. Zachęcam! Bardzo smaczna i winna jajecznica. Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Justyny.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”160″ width=”600″ height=”350″] Mleko rozkłócić z mąką, dodać jajka, wszystko razem połączyć. Na patelnię wlać 2-3 łyżki oliwy z oliwek, a następnie wylać na rozgrzaną oliwę jajka i dodawać inne, dowolne składniki. Smażyć na bardzo wolnym ogniu, jak zacznie gęstnieć  to przewrócić na drugą stronę i dalej smażyć. Jak już będzie gotowy, posypać startym serem żółtym. Składniki według upodobań, u mnie najlepiej smakowo sprawdza się wędlina, papryka i ser żółty. Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Justyny.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”62″ width=”600″ height=”350″] Parówkę rozcinamy przez środek, tak aby nie przeciąć końców. Po miedzy dwie parówki możemy włożyć wykałaczki tak, że utworzyła się łódeczka. Do środka łódki wbijamy jajo.  Cukinię, cebulę, można tez dodać pieczarki – kroimy w talarki. Paprykę w paski i układamy na przemian. Przepis Pani Eweliny. Brał udział w konkursie „Grilluj z Kamis i KobietaPisze.pl”. 

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”44″ width=”600″ height=”350″] Jajka rozbić na patelnię z roztopionym masłem. Do lekko ściętych jaj dodać pokrojone drobno suszone pomidory, pestki słonecznika, sól i pieprz. Pod koniec smażenia dodać rozdrobnione listki bazylii. Podawać gorącą jajecznicę –pięknie pachnie, jeszcze lepiej smakuje. Uwaga –jedna łyżka masła w zupełności wystarczy do smażenia, jeśli suszone pomidory były wcześniej w zalewie z oleju.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”16″ width=”600″ height=”350″] Kalafiora dzielimy na małe różyczki, które gotujemy w osolonej wodzie. Gotujemy krótko -max. 4 minuty, aby nie zmiękł i pozostał chrupiący. W tym czasie kroimy pomidora w ósemki, a je na połówki. Jaja gotujemy na twardo i również kroimy -na połówki czwórek. Ugotowanego i ostudzonego kalafiora, mieszamy w misce z pomidorem i kukurydzą. Dopilnować aby sałatka nie przesiąkła wodą z kalafiora i pomidorów. Dla nadania powabu dodajemy mieszaninę majonezu i śmietany. Całość doprawić.