Pierogi z jagodami

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”24″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• ½ kg mąki pszennej
• 1 jajko
• gorąca woda do wyrobienia ciasta
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• jagody około 400 g
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczkę bułki tartej
• ½ małego opakowania cukru waniliowego
• śmietana

Ciasto na pierogi: Mąkę przesiewamy na stolnicę, wbijamy jajo, solimy i stopniowo dodajemy ciepłą wodę (dzięki temperaturze wody ciasto staje się elastyczne). Łączymy składniki ciasta tak aby w końcowej fazie wyrabiania ciasto nie kleiło się do rąk i było gładkie.

Na oprószonej mąką stolnicy, rozwałkowujemy ciasto na około 2mm grubości. Następnie przy pomocy szklanki wycinamy krążki. Nakładamy na środek jagodowy farsz, składamy na pół i dokładnie zalepiamy brzegi.

Farsz: Myjemy jagody i dokładnie je osuszamy. Dodajemy cukry (zwykły i waniliowy) oraz bułkę tatrą i mieszamy.

Pierożki wrzucamy na wrzącą i osoloną wodę. Zamieszać delikatnie i przykryć. Kiedy wypłyną na wierzch, odkryć i gotować jeszcze trzy minuty na delikatnym ogniu. Możemy podawać polane śmietaną lub jogurtem.

Przepis nadesłany przez czytelniczkę.