[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”680″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- mąka - 500 g
- majonez - 3 łyżki
- ciepła woda - 150 ml
- kiszona kapusta - 500 g
- suszone grzyby - 20 g
- olej rzepakowy - 100 ml
- cebula- 1 szt.
- Bulion grzybowy Knorr - 1 szt.
- majeranek - 1 łyżka
- pieprz mielony - 1 szczypta
- liść laurowy - 1 szt.
- ziele angielskie – 3 ziarna
- W odpowiedniej misce połącz mąkę, wodę i majonez – wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wody, tak aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję.
- Wyrobione ciasto owiń w folię aluminiową i odstaw na bok na 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Grzyby zalej niewielka ilością gotującej się wody, odstaw na chwilę, aby zmiękły. Kapustę przepłucz zimną wodą.
- W drugim garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj kapustę oraz grzyby razem z wodą. Dodaj przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz. Całość zalej około 600 ml zimnej wody.
- Kapustę gotuj, aż woda zupełnie odparuje. Idealne doprawienie zapewni kostka rosołowa Knorr oraz majeranek. Odstaw, aby farsz wystygł, a następnie posiekaj go dokładnie.
- Ciasto rozwałkuj na cienko na podsypanej mąką stolnicy. Z ciasta wytnij szklanką okrągłe kawałki, brzegi ciasta posmaruj ciepłą wodą, nałóż farsz, a brzegi ściśnij, sklejając je ze sobą. Gotowe pierogi wrzuć do gotującej się, osolonej wody, gotuj około 1-2 minut.
3 komentarze
u nas na wigilię robi się pierogi ze słodkiej kapusty 🙂
A u nas są ze słodkiej, kwaśnej, ruskie, z kaszą, a nawet z suszoną śliwką. Te ostatnie dzieci lubią najbardziej, bo są słodkie i polane jogurtem lub śmietanką.
Asia to u was na wigilię robi się strasznie dużo różnych pierogów 🙂