[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”624″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 150 g boczku wędzonego
- pół pęczka włoszczyzny
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna czarnego pieprzu
- 4 ząbki czosnku
- łyżeczka kminku
- łyżka chrzanu
- szczypta majeranku
- 1,5 l wody
- 3 łyżki śmietany
- Żurek szlachetny z chrzanem Knorr
- Włoszczyznę rozdrobnij i zalej wodą. Dodaj liść laurowy, pieprz, kminek oraz ziele angielskie i cały kawałek boczku. Gotuj ok. 30 minut.
- Po tym czasie wyjmij z wywaru włoszczyznę i boczek.
- Następnie do wywaru dodaj Żurek Knorr i dokładnie wymieszaj.
- Wlej śmietanę, dodaj majeranek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz chrzan.
- Boczek pokrój w kostkę i ponownie dodaj do zupy. Całość gotuj jeszcze kilka minut i podawaj. Zupa doskonale smakuje z kromką razowego pieczywa.
2 komentarze
Sięganie do tradycji to nic złego w kulinarnych przygodach. Gdy jeszcze do tego dodamy garść zacnych przypraw… niebo w gębie. Jak sama nazwa wskazuje żurek to szlachetne danie i zasługuje na królewskie traktowanie na naszych stołach.
U mnie w domu święta bez żurku nie istnieją, bo do niego właśnie wkraja się święconkę ( białą kiełbasę, jajka, szyneczkę). Jest tak gęsty, że łyżka staje na baczność. Po takiej zupie człowiek jest szczęśliwy, a tu następne smakołyki na stole czekają. Żurek był, jest i będzie potęgą. To jedyna możliwa zupa wielkanocna.