[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”183″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • 6 łyżek mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 l mleka 3%
  • 2-3 żółtka
  • 3/4 szkl cukru
  • szczypta cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 80 dag cukru pudru
  • 10 dag glukozy (w płynie lub w proszku)
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 kostka masła
  • 1 gorzka czekolada

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • 6 łyżek mąki
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt przecinamy na trzy części można nasączyć następnie przekładamy masą.

Krem / Masa budyniowo-czekoladowa:

  • 1/2 l mleka 3%
  • 2-3 żółtka
  • 3/4 szkl cukru
  • szczypta cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 1 kostka masła
  • 1 gorzka czekolada

2/3 ilości mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, resztę zimnego mleka zmiksować z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną i wlać do gotującego się na małym ogniu mleka, mieszać cały czas aż do zagotowania się masy. Wystudzić i zmiksować znów z masłem. Do tak gotowej masy budyniowej dolewać małymi porcjami ciągle miksując roztopioną i przestudzoną gorzką czekoladę.

Lukier plastyczny:

  • 80 dag cukru pudru
  • 10 dag glukozy ( w płynie lub w proszku)
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 70 ml wody

Na koniec dekoracja wg uznania. W tym wypadku biszkopt został uformowany w kształcie serca i obłożony zrobiona białą masą lukrową. Część masy została zabarwiona czerwonym i zielonym barwnikiem spożywczym w celu uformowania różyczek. Napis powstał z roztopionej czekolady stworzony za pomocą zwykłej strzykawki 🙂

1. Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie i po rozpuszczeniu dodajemy glukozę (można nad palnikiem, byle się nie zagotowała)
2. Dodajemy cukier puder (trochę) i mieszamy
3. Masę przenosimy na blat, dosypujemy stopniowo resztę cukru i wyrabiamy rękami. W trakcie dodajemy barwniki spożywcze. Przed nałożeniem na tort – wałkujemy.
Żeby zaoszczędzić czas można nabyć gotową masę lukrową.


Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Honoraty.

Share.

2 komentarze

Leave A Reply