Tort truskawkowy na czekoladowo-kokosowym spodzie

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”35″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 150 g masła
• 3 jajka
• 100 g cukru pudru
• 90 g wiórków kokosowych
• 90 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 g jogurtu naturalnego
• 250 g śmietany kremówki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 łyżki żelatyny
• 300 g truskawek
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• cukier puder

Czekoladę posiekać na małe kawałki. Stopić masło,dodać czekoladę i powoli roztapiać. Jajka utrzeć z cukrem pudrem na puch,dodać ostudzoną masę czekoladową. Wymieszać wiórki kokosowe z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy,połączyć.

Dno tortownicy (o średnicy 24 cm.) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni. Wyjąć z piekarnika kiedy ciasto ostygnie,ostrożnie wyjąć z formy i przekroić poziomo na pół.

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Truskawki można też zastąpić innymi owocami.

Żelatynę rozpuścić w 100ml gorącej wody. Jogurt naturalny, cukier puder,cukier waniliowy,dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno. Ciepłą żelatynę delikatnie połączyć z 4 łyżkami kremu jogurtowego. Potem wymieszać z resztą kremu.Stopniowo łączyć krem jogurtowy z ubitą wcześniej kremówką.

Dolną warstwę ciasta posmarować kremem, rozłożyć truskawki i przykryć drugim krążkiem. Schłodzić 3 godz. w lodówce. Po schłodzeniu boki tortu (kremu) posypać wiórkami kokosowymi a górę posypać cukrem pudrem.

Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Elżbiety.