[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”176″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 350 g mąki
  • 150 g masła
  • 2 jajka
  • 5 łyżek wody
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 100 g fety
  • 1 łyżka masła
  • 100 g dobrego boczku
  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 20 g sera Lazur złocisty
  • 30 g sera żółtego
  • oregano, pieprz, sól, czosnek granulowany

Ciasto: mąkę połączyć ze schłodzonym masłem siekając je nożem, a następnie rozcierając w palcach. Dodać jajka i wodę. Pamiętać o zasadzie, że ciasto aby było kruche lubi schłodzone składniki, a nie lubi długiego wyrabiania. Dlatego ciasto zagniatamy sprawnie i szybko, po czym zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki. Po schłodzeniu wałkujemy ciasto starając się nie podsypywać mąką. Placek nawijamy na wałek i przekładamy na okrągłą formę na tartę. Ciasto powinno wystawać ponad dno foremki. Nakłuwamy je. Pieczemy aż lekko się zrumieni, w temp. 200 st.C. Wyłożyć farsz i ponownie wstawić do piekarnika na czas potrzebny do upieczenia reszty składników.

Czasami w przepisie na tartę można znaleźć radę, aby ciasto przed pieczeniem przykryć papierem do pieczenia i obciążyć (tu świetnie sprawdzają się suche fasolki „jaś” -świetnie chłoną wilgoć, nie oddają zapachu; w tym celu można użyć również specjalne kulki).

Farsz: Na łyżce masła podsmażyć dobrej jakości boczek (ja wybrałam pieczony). Dodać drobno zmielony, rozmrożony szpinak i ser feta. Szpinak nie może ociekać wodą, gdyż zależy nam na kruchej tarcie. Doprawić oregano, solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Farsz wyłożyć na ciasto, wierzch posypać kukurydzą, złocistym Lazurem i serem żółtym.

Share.

Leave A Reply