Tarta bananowa z kremem budyniowym i bananami

Przepis znalazłam w internecie i trochę zmodyfikowałam. Tarta (ta moja) może nie jest bardzo efektowna ani odkrywcza, ale bardzo smaczna – połączenie kakao i bananów zawsze się sprawdza 🙂

Średnica tortownicy – ok. 24 cm

 

Przygotowanie:

1. Budyń:

• do rondelka wsypać mąkę ziemniaczaną, cukier i żółtka, wymieszać
• dodawać stopniowo mleko, mieszając, postawić na ogniu i ciągle mieszając podgrzewać, aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka masa
• gdy masa zgęstnieje, zagotować ją (Podczas podgrzewania mieszać budyń łyżką, pod koniec miksować mikserem lub energicznie mieszać rózgą, aby nie powstały grudki.)
• odstawić z ognia i ostudzić; wstawić do lodówki.

2. Spód:

• całe ciasteczka dokładnie pokruszyć na proszek (za pomocą blendera lub tłuczka w misce lub w woreczku)
• ciasteczka dokładnie połączyć z roztopionym masłem, wyłożyć do tortownicy na spód i boki (2-3 cm), mocno uklepać łyżką, docisnąć
• wstawić do lodówki.

 3. Wypełnienie:

• banany pokroić na plasterki i dokładnie obtoczyć je w soku z cytryny
• na spód wyłożyć masę budyniową, następnie ułożyć banany pojedynczą warstwą, lekko wciskając je w masę (banany mogą miejscami na siebie nachodzić)
• wstawić do lodówki na czas przygotowania bitej śmietany 

4. Bita śmietana:

• żelatynę wsypać do rondelka, wlać 1/4 szklanki wody, wymieszać; podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając
• jak tylko żelatyna się rozpuści, przelać ją do miseczki i ostudzić
• zimną śmietanę ubić na sztywno z 1 łyżką cukru, pod koniec dodać letnią żelatynę i jeszcze przez chwilę razem ubijać
• śmietanę rozprowadzić po deserze i udekorować roztopioną czekoladą (np. wycisnąć ją przez woreczek z wyciętą malutką dziurką). Deser chłodzić w lodówce przez min. 2 godziny.

Przepis Pani Karoliny. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.