Orzechowiec z pijaną śliwką

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”542″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 100 g śliwek kalifornijskich
• 4 jajka
• 4-5 łyżek zmielonych orzechów
• 3 łyżki mąki tortowej
• 3 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dag orzechów grubo pokrojonych
• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 żółtek (które zostały z wkładki orzechowej)
• 1/2 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 1/2 masła i margaryny (pół na pół)
• kilka kropli aromatu rumowego lub migdałowego

Śliwki można zastąpić wiśniami,ciasto będzie miało wtedy równie ciekawy smak.

Orzechowiec z pijaną śliwką 

Składniki: 

Wkładka śliwkowa:

Około 100 dag śliwek kalifornijskich (można dać więcej) zalać alkoholem (rum lub czysta wódka) i pozostawić na noc. Śliwki pokroić w paseczki.

Biszkopt orzechowy

• 4 jajka
• 4-5 łyżek zmielonych orzechów
• 3 łyżki mąki tortowej
• 3 łyżki bułki tartej
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

Białka ubić na sztywno, następnie dodać cukier i żółtka. Ubijać jeszcze około 5 minut. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i bułkę tartą. Wszystko delikatnie zamieszać. Wylać na posmarowaną blaszkę (25×42) piec w temp,180 stopni około 30 minut. 

Wkładka orzechowa:

• 25 dag orzechów grubo pokrojonych
• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy i miód. Delikatnie wymieszać. Upiec na blaszce posmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia. Po upieczeniu wyłożyć na deseczkę, papier zdjąć.

Krem budyniowy:

• 5 żółtek (które zostały z wkładki orzechowej)
• 1/2 l mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 1/2 masła i margaryny (pół na pół)
• kilka kropli aromatu rumowego lub migdałowego 

Połowę mleka wraz z cukrem dać gotować. W pozostałym mleku rozczepać żółtka i mąkę, wlać na gotujące się mleko i zrobić budyń. Odstawić do wystudzenia. Masło i margarynę utrzeć, następnie dodawać po łyżce zimnego budyniu, dodać aromat do smaku.

Łączenie ciasta:

Biszkopt orzechowy – część kremu – wkładka orzechowa – krem – śliwki – pozostała część kremu – posypać ciasto mielonymi orzechami i tartą czekoladą