Krówkowa pychotka

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”558″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 8 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 15 dag cukru (ok. ¾ szklanki)
• 15 dag zmielonych orzechów włoskich
• 16 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka gorzkiego kakao
• spirytus lub rum
• 2 opakowania serka mascarpone (ok.500 g)
• 200 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
• puszka masy krówkowej
• opakowanie śmietan-fixu (do zagęszczenia masy)
• 8-10 cukierków 'krówki'
• 50 g mlecznej czekolady
• 4 cukierki 'krówki'

Biszkopt:

• 8 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 15 dag cukru (ok. ¾ szklanki)
• 15 dag zmielonych orzechów włoskich
• 16 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka gorzkiego kakao

Do nasączenia biszkoptu:

• spirytus lub rum (kilka łyżek)

Krem:

• 2 opakowania serka mascarpone (ok.500 g)
• 200 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
• puszka masy krówkowej
• opakowanie śmietan-fixu (do zagęszczenia masy)
• 8-10 cukierków 'krówki’

Dekoracja:

• 50 g mlecznej czekolady
• 4 cukierki 'krówki’

Przygotowanie

Biszkopt:

Jajka ubić z cukrami na puszystą masę, dodać kakao, zmielone orzechy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać! Do wysmarowanej tłuszczem tortownicy wlać ciasto. Piec w temperaturze 170ºC około 50 minut (do suchego patyczka). Biszkopt od razu po upieczeniu wyjąć z piekarnika, zostawić do przestygnięcia. Wystudzony wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 2 lub 3 blaty.

Krem:

Serek mascarpone ubić razem ze śmietanką kremówką na sztywno, dodając podczas ubijania zagęstnik. Dodać masę krówkową i pokrojone w kostkę krówki, wymieszać. Wstawić do lodówki.

Całość:

Dolny blat ułożyć na paterze, nasączyć alkoholem. Nałożyć ½ kremu kajmakowego, wyrównać wierzch. Na kremie ułożyć kolejny blat ciasta, nasączyć, wyłożyć pozostałą część kremu (zostawić trochę kremu do dekoracji), przykryć ostatnim blatem. Wierzchni blat lekko posmarować kremem, posypać startą czekoladą i startymi lub pokrojonymi krówkami. Tort wstawić na chwile do lodówki.