[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”406″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- mąka 500 gramów
- mleko 3,2 % - 100 ml
- śmietana 30% - 250 ml
- żółtka jajek - 8 sztuk
- spirytus - 25 ml - kieliszek
- cukier - 100 gram
- wanilia - laska
- drożdże świeże - 60 gramów
- sól - szczypta
- powidła domowe - słoiczek
- olej rzepakowy - 1 litr
mleko podgrzej – powinno być letnie
drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i odstaw na 10 minut
dodaj je do mleka i dodaj jeszcze 100 gram mąki i wymieszaj z mlekiem
odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 😉
resztę mąki przesiej przez sito.
żółtka utrzyj z cukrem (minimum 5 minut aby były naprawdę pełne powietrza)
śmietankę lekko podgrzej – ale nie gotuj
połącz mąkę, rozczyn, żółtka utarte z cukrem, śmietanę, środek z laski wanilii, roztopione i schłodzone masło, spirytus, sól
ciasto dłuto wyrabiaj – musi dostać mnóstwo powietrza
ma odchodzić od miski i być lśniące i jednolite
przykryj ściereczka i zostaw na godzinę w ciepłe miejsce by wyrosło 😉
gdy ciasto urośnie odrywaj kawałki ciast rozciągnij i na środek placka nałóż powidła i zlep całość w kulkę i odłóż na papier do pieczenia i przykryj ściereczka by w cieple urosły
rozgrzej olej w garnku i tu najtrudniejsze olej musi być dobrej temperatury
za wysoka spali pączki i środek będzie surowy, za mała – pączki będą tłuste – lepiej mniejsza temperatura niz wyższa ;))
smaż pączki po około 5 minut z każdej strony aż zarumienią się
odstaw na ręcznik papierowy i posyp cukrem pudrem
zjadaj i módl się by poszło w cycki!
Autorka przepisu prowadzi blog zyczbiglem.blogspot.com
Przepis Pani Moniki. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.
