Czekoladowe brownie z pepsi i masa czekoladową

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”535″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 4 jajka
• 260 g mąki pszennej
• 250 g masła (bardzo miękkie)
• 300 g cukru
• 200 ml pepsi
• 50 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 200 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
• 250 ml śmietanki kremowej 30%
• 2 łyżki cukru
• polewa czekoladowa

Puszyste i delikatne ciasto z kremem, idealne do kawy. Polubią je zwłaszcza wielbiciele czekolady.

(na tortownicę o średnicy 24 cm)

Składniki:

Ciasto :

• 4 jajka
• 260 g mąki pszennej
• 250 g masła (bardzo miękkie)
• 300 g cukru
• 200 ml pepsi
• 50 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• szczypta soli

Masa:

• 200 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
• 250 ml śmietanki kremowej 30%
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Przygotowanie składników „płynnych”: do wyższego naczynia wlewamy letnie mleko. Dodajemy roztrzepane jajka oraz roztopione lecz ostudzone masło. Na koniec wlewamy pepsi i wszystko razem dokładnie mieszamy.

Osobno mieszamy składniki „suche” przepisu czyli: mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy,  kakao, cukier zwykły i szczypta soli. Po wymieszaniu, wsypujemy składniki suche do mieszaniny płynnych składników i miksujemy chwilę na najniższych obrotach. Miksować nie należy zbyt długo, żeby bąbelki z pepsi nie uleciały!

Tak przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej masłem i podsypanej bułką tartą tortownicy.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C przez czas ok. 45 – 50 minut. W celu sprawdzenia gotowości ciasta należy wykonać test suchego patyczka. Ciasto pozostawiamy na chwilę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aż do ostudzenia! Ostudzony placek przekrawamy na 2 blaty, po czym jeden z nich smarujemy masą.

Masa:

Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miski. W rondelku podgrzać śmietankę razem z cukrem, prawie do zagotowania. Przelać do miski z czekoladą, mieszać aż czekolada całkowicie się roztopi i powstanie gładka masa. Tort przełożyć wystudzoną i podtężałą (gęstą) masą (można też posmarować nią wierzch). Polać polewą czekoladową lub udekorowac wg uznania.