[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”398″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 120g suszonej żurawiny (zmielonej lub posiekanej nożem)
- 20g orzechów włoskich (rozdrobnionych)
- 200g płatków owsianych błyskawicznych
- 2 duże łyżki mąki pszennej
- 1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 150g masła
- 130g cukru trzcinowego
- 1 jajko
Szybkie i łatwe w wykonaniu. Pożywne, zdrowe i poręczne.
Deser w sam raz na karnawałową zabawę.
Jak to zrobić?
1. W misce wymieszać żurawinę i orzechy z płatkami, mąką i proszkiem do pieczenia.
2. W garnku na małym palniku roztopić masło i dodać do niego cukier, wymieszać.
3. W szklance rozbełtać jajko.
4. Wszystkie składniki razem wymieszać: najpierw za pomocą łyżki, potem dokończyć ręką aż się wszystkie suche składniki połączą z mokrymi. Zostawić masę na kilka minut, żeby zrobiła się konsystencja wygodna do formowania ciasteczek. Pozornie masa może wydawać się niewystarczająco scalona, ale nie zrażajcie się, tak jest ok.
5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą sylikonową. Dużą łyżką wykładać masę i uklepać placki o grubości ok. 1cm. Po upieczeniu ciastka się jeszcze trochę spłaszczą, więc trzeba pamiętać o odpowiednich odstępach pomiędzy nimi.
6. Piec około 10minut w temperaturze 175˚C dopóki ciastka się ładnie zrumienią (czas może się nieznacznie różnić, w zależności od grubości ciastek).
7. Po wyjęciu blachy z piekarnika należy odłożyć ją na bok i zostawić ciastka na parę minut do ostygnięcia. Zaraz po upieczeniu są zbyt miękkie, żeby je zdejmować na talerz.
8. Letnie, a najlepiej już zimne ciasteczka można wykładać na talerz lub do pojemnika. Już na tym etapie ciastka są kruche i łatwo je łamać na pożądaną wielkość, więc nawet jak się złączą podczas pieczenia, z powodu zbyt małych przerw między nimi, to nic nie szkodzi.
Moje porady:
- Podana ilość składników starcza na upieczenie półtorej blachy ciastek.
- Piekłam je w jednym piekarniku na dwóch blachach jednocześnie: 1 blacha na najniższym poziomie, 2 blacha na drugim poziomie od góry.
- Zwykle wychodzi mi dwadzieścia parę sztuk ciastek o przeciętnej średnicy 8cm.
- Zamiast cukru trzcinowego można dać zwykły biały, ale uwaga – jest to wersja nieco słodsza.
- Żurawinę można zastąpić rodzynkami, jednak osobiście wolę lekko kwaskowaty posmak żurawiny.
Przepis Pani Doroty. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.
