[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”229″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 1,5 l bulionu
- 500 g pieczarek
- 1 mała cebula (lub pół dużej)
- 2 łyżki masła
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/3 dużego selera
- 5 łyżek śmietany
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz
- makaron łazanki
Marchew, seler i pietruszkę umyć i osuszyć. Korzeń marchwi i pietruszki pokroić w półtalarki, a seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pieczarki umyć, pokroić za dość cienkie plasterki. Cebulę pokroić w kostkę.
Zagotować 1,5 l bulionu (może być z kostek rosołowych). Wrzucić warzywa (bez pieczarek i cebuli) i gotować ok. 15 minut na wolnym ogniu.
Na patelni roztopić masło. Dusić pieczarki pod przykryciem (bez dolewania wody, ewentualnie 2 łyżki bulionu) przez 10 minut, po tym czasie wrzucić składniki z patelni do zupy. Jeśli pieczarki nie mieszczą się na patelni, z powodzeniem można wrzucić część do gotującego się bulionu.
Odstawić zupę z ognia na kilka minut. W szklance wymieszać dokładnie mąkę ze śmietaną, co jakiś czas podlewając łyżką zupy. Po dokładnym zamieszaniu, wlać do zupy. Ponownie zagotować zupę. Do smaku doprawić pieprzem i solą.
Makron łazanki ugotować al dente, według przepisu na opakowaniu. Dodawać do zupy tuż przed podaniem.
Wypróbuj również:
Zupa krem z pieczarek