[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”604″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- drobna kasza jęczmienna: 2 szklanki
- ugotowanej na sypko
- kiełki słonecznika: garść
- rukiew wodna: kilka gałązek
- mięta: kilka listków
- pomidor koktajlowy: kilka sztuk
- brokuł: drobne sparzone różyczki
- rzodkiewka: 4 rzodkiewki
- ser bryndza: 100g porwane na strzępy
- oliwa: ćwierć szklanki
- sok z jednej cytryny
- miód: 2 pełne łyżki
- czosnek
Pomidorki drobno posiekaj i wymieszaj z kaszą, różyczkami, posiekaną dowolnie rzodkiewką, serem, kiełkami i listkami ziół. W misce wymieszaj dokładnie składniki sosu, aż powstanie jednolita płynna ciecz; wymieszaj z sałatką. Sałatkę przed podaniem posyp różyczkami i kilkoma listkami ziół.
„Brokuły są bardzo bogate w sole mineralne, takie jak wapń, fosfor, żelazo, siarka i potas oraz witaminy (między innymi A, B1, B2, PP). Są bogate w magnez, niezbędny między innymi do prawidłowego funkcjonowania serca. Warzywo to ma również właściwości terapeutyczne w przypadku anemii – dotyczy to zwłaszcza dzieci i ciężarnych kobiet” – mówi Tomasz Jakubiak. „Najwięcej wartości odżywczych mają warzywa w stanie surowym, dlatego trzeba je przechowywać w chłodziarce, aby nie zwiędły i nie straciły chlorofilu” – dodaje.
Przepis autorstwa Tomasza Jakubiaka.
