[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”453″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 37 dkg mąki pszennej
- 4 łyżeczki masła
- 5 żółtek
- 1/3 szklanki gęstej śmietany 18 %
- 4 łyżki spirytusu
- szczypta soli
- smalec do smażenia
- cukier puder do posypania
- 1/2 słoiczka konfitury z czarnej porzeczki
Mąkę przesiewam do miski dodaję masło, żółtka, sól, spirytus, śmietanę i zagniatam ciasto. Ma być twarde jak na makaron. Wałkiem uderzam w ciasto energicznie składając je na pół i tak robię to kilkanaście razy. Wytworzą się przez to pęcherzyki powietrza. Odstawiam na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkowuję najcieniej jak się da.
Wycinam kwadraty 6×6 cm. Każdy kwadrat nacinam w narożnikach do środka. Nacięte końce składam do środka jak wiatraczek pokazane na zdjęciu Palcem dociskam mocno środek. Smażę na rozgrzanym smalcu,na złoty kolor.
Wiatraczki wkładam do garnka do góry dnem, lepiej się wtedy smażą. Posypuję cukrem pudrem i dekoruję konfiturą z czarnej porzeczki.
Autorka przepisu prowadzi blog kulinarny wesolakuchnia.blogspot.
Przepis Pani Magdaleny. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.
Jeden komentarz
Smakowicie wyglądają 🙂