Torcik jabłkowy

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”433″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki tortowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• Słoiczek pieczonych jabłek lub mus z 1,5 kg jabłek
• 2 galaretki pomarańczowe
• 500 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 15 g żelatyny

Biszkopt:

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki mąki tortowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Oddzielamy białka od żółtek.Z białek ubijamy sztywna pianę.Dodajemy po jednym żółtku i po łyżeczce cukru stale ubijając mikserem.Do puszystej kremowej masy dodajemy obie mąki delikatnie mieszając łyżką.Przelewamy do tortownicy i pieczemy 30 minut w 180 C

Masa jabłkowa:

• Słoiczek pieczonych jabłek  lub mus z 1,5 kg jabłek
• 2 galaretki pomarańczowe

Bita śmietana:

• 500ml śmietanki 30 %
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 15 g żelatyny

Przygotowanie:

Galaretki rozpuszczamy w szklance wrzącej wody.Gotowy mus lekko podgrzewany w rondelku lub obrane i pokrojone w ćwiartki jabłka wrzucamy do rondelka podlewamy 3 łyżkami wody,dodajemy 3 łyżki cukru i stale mieszając dusimy na wolnym ogniu ok 30 min.Do tak przygotowanego musu dodajmy rozpuszczone galaretki.Po przestygnięciu wylewamy na upieczony biszkopt.Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl gorącej wody.Śmietanę z dodatkiem cukru ubijamy na sztywno,dodajemy przestudzoną żelatynę i po wymieszaniu wylewamy na masę jabłkową.Torcik wstawiamy na 2 godz do lodówki.