[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”233″ width=”600″ height=”350″] Dno naczynia żaroodpornego posmarować masłem (można też roztopić masło na patelni i przelać na dno naczynia). Filet z łososia pozbawić skóry, w razie potrzeby przekroić na połowę. Skropić cytryną, oprószyć czarnym pieprzem i solą morską. W miseczce wymieszać obie śmietany i oba rodzaje serów. Suszone pomidory skroić na drobno i wraz z żurawiną (bez olejowej zalewy) dodać do reszty składników. Przyprawić koperkiem i pieprzem ziołowym. Tak przygotowany sos nałożyć na filety łososia. Piec w piekarniku z termoobiegiem przez 30 min. w temp. 180 st.C.
Browsing: pieczenie
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”223″ width=”600″ height=”350″] Pierś z kurczaka filetujemy. Filety rozbijamy tłuczkiem i kroimy w paski szerokości 3-4 cm. Część pasków smarujemy zielonym pesto, a część czerwonym. Paski z pesto zwijamy w rulony i odkładamy na czas krojenia warzyw, by przeszły smakiem. Kombinacja warzyw jest zupełnie dowolna i zależy od upodobań smakowych. Ważne, aby było kolorowo! Paprykę kroimy w kostkę o bakach 3×3 cm, a cukinię i bakłażana na grubsze plastry (te o większej średnicy można pokroić w czwórki). Plastry bakłażana dobrze jest uprzednio oprószyć solą, wtedy puszczą gorzki smak. Pieczarki pozbawiamy trzonów, zostawiamy same kapelusze. Warzywa nabijamy na patyczek…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”247″ width=”600″ height=”350″] Bakłażany umyć, przekroić na pół i wydrążyć środek tak aby pod skórki pozostawić jedynie 0,5-1 cm miąższu. Posolić i odstawić na czas przygotowania farszu. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Wrzucić rozdrobnioną cebulę i ząbki czosnku. Udusić, posolić i dodać mięso mielone. Smażyć aż mięso utraci surowy charakter. Dodać kolejno: koncentrat pomidorowy, pikantny keczup, trochę soli i pieprzu, zioła, miód, sok z cytryny. Wymieszać. Jeśli konsystencja farszu jest zbyt rzadka, dodać bułkę tartą. Lekko ostudzić. Za pomocą ręcznika papierowego odsączyć wodę jaka zebrała się w tym czasie w bakłażanach. Wypełnić połówki bakłażana farszem i ułożyć w naczyniu…
Akryloamid (akrylamid, amid kwasu akrylowego) jest szkodliwym związkiem powstającym podczas obróbki cieplnej produktów zawierających skrobię. Wykazano jego rakotwórcze działanie.