Już niedługo w naszych kuchniach zapanuje jesień – czas przygotować się na wyprowadzenie do naszej diety sezonowych produktów. Najbardziej charakterystycznym jest oczywiście dynia! Dlaczego warto ją jeść i jakie dania z niej przyrządzić? Oto krótki poradnik dla tych, którzy są dyniowymi debiutantami.
Browsing: dynia
Każda pora roku charakteryzuje się innym smakiem. Wiosna kojarzy się nam z nowalijkami, lato z soczystymi owocami, zima z wigilijnym jedzeniem. Jak zatem smakuje jesień?
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”348″ width=”600″ height=”350″] Z pięknej pomarańczowej dyni można nie tylko zrobić halloweenowe lampiony, ale też pyszne dania. Popularne w Polsce gatunki dyni to: olbrzymia, piżmowa i zwyczajna. Wszystkie są bogatym źródłem białka, witaminy A, C, witamin z grupy B oraz wapnia, żelaza, magnezu i fosforu. Na jesienny obiad proponujemy prostą i smakowitą zapiekankę z dodatkiem dyni i żółtym serem. – Nie każdy ser żółty nadaje się do obróbki termicznej – niektóre rodzaje sera mogą pod wpływem wysokiej temperatury zmienić smak i zapach na gorszy. Do wszelkiego rodzaju zapiekanek i dań na ciepło doskonale nadaje się ser żółty Gouda…
Królowa jesieni – dynia! Krajobraz wokół nas robi się coraz bardziej złocisty. Żółte, pomarańczowe i brązowe barwy dominują także na straganach. Spośród dostępnych o tej porze roku warzyw i owoców najlepiej widoczna ze względu na swoje gabaryty oraz intensywny kolor – jest dynia.
Po świeże warzywa warto sięgać przez cały rok. Wybierajmy szczególnie te sezonowe, w terminach, w których daje nam je Matka Ziemia. Smakiem i aromatem wielu produktów możemy cieszyć się także jesienią. Sprawdźmy, które z nich powinniśmy włączyć do codziennego jadłospisu.
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”148″ width=”600″ height=”350″] Dynię obrać z twardej skóry, usunąć miąższ i pestki, pokroić w kostkę lub wydrążyć kulki specjalną łyżeczką. Z połowy ilości cukru i wody ugotować syrop. Dynię wkładać partiami do syropu, obgotować. Po odcedzeniu układać od razu w słoikach. Do syropu wsypać resztę cukru, zagotować i dodać ocet. Do każdego słoika włożyć po 2-3 goździki, po kawałeczku cynamonu i skórki cytrynowej. Gorącym syropem zalać dynię w słoikach. Zamknąć je i wstawić do pasteryzacji na 20 min. Pestki można oczyścić z miąższu i wysuszyć na papierze -będą zdrową przekąską w zimowe wieczory. Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany…