[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”255″ width=”600″ height=”350″] Obie łodygi rabarbaru pociąć na kostkę. Żółtka jaj utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Białka ubić na sztywna pianę (można dodać szczyptę soli aby przyspieszyć ubijanie), a drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Białka połączyć z utartymi żółtkami, wciąż ubijając tak by ciasto pozostało puszyste. Dodawać na przemian mąkę i mleko z drożdżami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gęstsze niż ciasto na naleśniki). Do ciasta wsypań pokrojony rabarbar. Dość dużą ilość oleju rozgrzać na patelni. Łyżkę do nabierania ciasta zamoczyć w oleju przed każdym przełożeniem ciasta na patelnię. Smażyć do uzyskania złocisto-brązowej skórki z obu stron. Przed podaniem posypać…
Browsing: ciasto drożdżowe
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”237″ width=”600″ height=”350″] Fajne ciasto drożdżowe, o niezbyt słodkim smaku, w sam raz do posmarowania dżemem lub do kawy. Czekolada ciekawie rozpuszcza się w cieście, nie jest bardzo wyczuwalna. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z cukrem na białą puszystą masę. Masło rozpuścić w rondelku. Mikserem o wysokich obrotach ubić pianę z białek i soli. Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki. Najpierw wymieszać składniki mokre -ubite żółtka, pianę z białek, mleko, roztopione masło; a następnie dodać do nich drożdże, pokruszoną czekoladę i mąkę. Całość delikatnie przemieszać łyżką. Przelać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i odstawić na chwilę pod ściereczką,…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”235″ width=”600″ height=”350″] Mleko podgrzać z masłem i cukrem, tak aby masło stopniało. Mąkę przesiać do miski, zrobić w miej dołek i pokruszyć do niego drożdże. 3 łyżki ciepłego mleka (z masłem i cukrem) polać po drożdżach. Pozostawić pod przykryciem przez około 15 minut. Kiedy drożdże zaczną pracować dodać całe jajo i cieple mleko, wyrabiając powoli ciasto. Wyrobione ciasto odstawić pod przykryciem na pół godziny, aby podwoiło swoja objętość Rozwałkować na grubość 4 mm, podzielić na paski i upleść z nich siatkę. Miskę żaroodporną (ok. 17 cm średnicy) wysmarować po zewnętrznej stronie masłem, ułożyć na niej siatkę i…
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”158″ width=”600″ height=”350″] 1. W kubku drożdże zasypać łyżką cukru wymieszać i zostawić do rozpuszczenia (można kubek dać do ciepłej wody to szybciej podrośnie). 2. Do mąki wlać ciepłe mleko zmiksowane na jednolitą masę z 3 łyżki cukru, cukrem waniliowym, 2 żółtkami i 1 jajkiem. 3. Do wyrobionego ciasta dodać 3 łyżki stopionego, ostudzonego masła. 4. Do większej miski lub zlewu nalać ciepłej wody. Wstawić misę do wody, przykryć ściereczką i zostawić na pół godziny. 5. Kiedy ilość ciasta podwoi się, ciasto podzielić na trzy równe części. 6. Każdą część rozwałkowujemy na okrągło i dzielimy na 8. Przy…