Mokry ser z kokosem

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”8″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 300g mąki
• 150g cukru
• 150g margaryny palmy
• 1 jajko i 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg sera zmielonego dwa razy lub gotowa masa serowa
• 350g cukru
• 2 jajka i 3 żółtka
• pół szklanki oliwy z oliwek
• 1 paczka cukru waniliowego
• 2 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe
• skórka pomarańczowa

Składniki na ciasto ( 300g mąki, 150g cukru, 150g margaryny, 1 jajko i 1 żółtko,1 łyżeczka proszku do pieczenia) zagnieść. Wysmarować blaszkę (lub tortownicę o średnicy 28 cm) tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wylepić ciasto na blachę. Nagrzać piekarnik do 170 stopni.

Masa serowa: cukier, jajka, żółtka i cukier waniliowy ubić utrzeć mikserem na najwyższych obrotach. Dodać oliwę i zamieszać. Do masy dodawać stopniowo przemielony ser i dalej ucierać.
Budynie wymieszać w 2 szklankach mleka i powoli wlewać do masy serowej.
Masa serowa jest rzadkiej konsystencji. Wsypać 2 łyżki skórki z pomarańczy. (można dodać rodzynki) Wylać na ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec całą godzinę, nie zaglądając do piekarnika!

Cztery białka ubić, wsypać 4 łyżki cukru, dalej ubijać aż cukier się rozpuści.
Wsypać 10 dag wiórek kokosowych, lekko zamieszać. Po godzinie pieczenia wyjąć i posmarować sernik pianą z kokosem.
I jeszcze raz wstawić na 15 minut, zmniejszając temperaturę pieczenia do 160 stopni.

Przepis nadesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Eweliny.