Zbyt wysokie stężenie cholesterolu LDL we krwi jest przyczyną występowania wielu chorób układu krążenia, które mogą zagrażać naszemu zdrowiu, a nawet życiu. Obniżenie poziomu złego cholesterolu w krwi jest niezbędne, jednak nie zawsze musi wiązać się z leczeniem farmakologicznym. Bardzo często kluczową rolę odgrywa prawidłowa dieta. Sprawdź, jakie produkty obniżają cholesterol.

Cholesterol LDL a HDL – podstawowe informacje

Cholesterol jest związkiem chemicznym zaliczanym do grupy lipidów, który w naszym  organizmie odgrywa bardzo ważną rolę. Między innymi stanowi składnik błon komórkowych, odpowiada za wytwarzanie hormonów płciowych, nadnerczy, a także witaminy D3. Częściowo jest wytwarzany w naszym organizmie głównie przez wątrobę, jednak jego część jest dostarczana wraz z pożywieniem(1).

Ze względu na fakt, że cholesterol to substancja nierozpuszczalna w wodzie, za jego transport we krwi odpowiadają lipoproteiny – białka połączone z tłuszczami. „W zależności od tego, jakie proteiny transportują cholesterol, możemy wyróżnić następujące frakcje: HDL (dobry cholesterol) i LDL (zły cholesterol).

  • Frakcja LDL – z ang. low density lipoprotein, transportuje cholesterol z wątroby do komórek. Jeśli w organizmie zaczyna gromadzić się jego nadmiar, cholesterol zaczyna zalegać w ścianach tętnic, prowadząc do zmian miażdżycowych, stąd określany jest mianem złego cholesterolu.
  • Frakcja HDL – z ang high density lipoprotein, odpowiada za transport nadmiaru cholesterolu z komórek do wątroby, gdzie ulega on przekształceniu w kwasy żółciowe, stąd określany jest mianem dobrego cholesterolu(2).

Czym grozi zbyt wysoki cholesterol LDL?

Zbyt duże stężenie lipoprotein frakcji LDL w osoczu krwi określane jest mianem hipercholesterolemii. Ta, jeśli pozostanie nieleczona, może skutkować poważnymi chorobami układu naczyniowo-sercowego, które obecnie stanowią jedną z głównych przyczyn zgonów na całym świecie. Aby obniżyć ryzyko hipercholesterolemii, należy mieć świadomość, jakie produkty mają wpływ na jej wystąpienie oraz jakie produkty obniżają cholesterol.

Jakie produkty obniżają cholesterol?

Właściwa dieta oraz zmiana nawyków żywieniowych stanowią podstawę w walce z wysokim cholesterolem. Aby ta okazała się skuteczna, z swojego jadłospisu należy najpierw wykluczyć żywność, która powoduje jego podwyższenie, a więc wysokoenergetyczne produkty bogate w tłuszcze zwierzęce, fast foody, gotowe dania, a także żywność z dużą ilością soli i cukrów prostych.

Dieta niskocholesterolowa powinna być bogata w m.in. jedno oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy i fitosterole roślinne. Ich źródłem są:

  • oleje roślinne,
  • warzywa strączkowe,
  • produkty zbożowe z pełnego ziarna,
  • świeże warzywa i owoce,
  • orzechy.

W diecie niskocholesterolowej bardzo ważne jest ograniczenie spożywania tłuszczów odzwierzęcych. Stąd też zaleca się mleko o niskiej zawartości tłuszczu (1-2%), odtłuszczone jogurty czy chude sery. W przypadku mięsa dopuszczalne jest chude mięso, a także mięsa ryb. Tłuszcze zwierzęce z łatwością można zastąpić tłuszczem roślinnym(3).

Dieta niskocholesterolowa to świetne rozwiązanie nie tylko dla osób, które posiadają podwyższony poziom cholesterolu, ale także tych, które chcą cieszyć się świetnym zdrowiem oraz zdrowym sercem.

(1) G. Kobus, H. Bachórzewska-Gajewska, I. Kinalska, Dieta niskocholesterolowa, w: Przegląd Kardiodiabetologiczny, nr 4, 2009.

(2) Tamże,

(3) D. Parol, A. Mamcarz, Diety roślinne w kontekście chorób układu sercowo-naczyniowego, w: Folia Cardiologica.

Bibliografia:

  1. D. Parol, A. Mamcarz, Diety roślinne w kontekście chorób układu sercowo-naczyniowego, w: Folia Cardiologica.
  2. G. Kobus, H. Bachórzewska-Gajewska, I. Kinalska, Dieta niskocholesterolowa, w: Przegląd Kardiodiabetologiczny.
Share.

Comments are closed.