Lasagne z cukinii

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”89″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
• 30 dkg sera żółtego
• Cukinia
• Ryż (ok. 3 garści)
• Keczup z cukinii
• Oliwa z oliwek
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• Gałka muszkatołowa
• Bazylia, Oregano
• Czerwona papryka
• Majeranek
• Pieprz, Kurkuma, Sól

Ryż ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki kurkumy.

Mięso mielone wymieszać z majerankiem oraz z  pieprzem. Na patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać mięso i dusić pod przykryciem. Do uduszonego mięsa dodać 5 łyżek keczupu z cukinii.

Cukinię pokroić wzdłuż, tak aby powstały długie plastry. Plastry skropić oliwą z oliwek wymieszaną z przyprawami:  bazylią, oregano i czerwoną papryką.

Ser żółty zetrzeć na tarce.

Na patelni roztopić masło. Ściągnąć masło z ognia i dodawać do niego mąkę. Mieszać, aż mąka połączy się z masłem i nie będzie grudek. Ponownie postawić patelnie na niewielki ogień. Powoli dodać mleko, cały czas mieszać. Dodać szczyptę soli i pieprzu oraz gałkę muszkatołową.  Mieszać dopóki sos osiągnie konsystencję gęstej śmietany.

Formę wysmarować oliwą z oliwek. Spód formy wyłożyć warstwą plastrów z cukinii, następnie nałożyć warstwę mięsa, a na nią warstwę ryżu. Ryż posypać serem żółtym i nałożyć sos beszamelowy. Następnie nałożyć kolejno: cukinię, mięso, ryż, ser żółty, sos beszamelowy i cukinię. Na wierzch wylać resztę sosu beszamelowego i posypać go serem żółtym. Ser żółty można jeszcze posypać papryką czerwoną do smaku.

Wierzch formy przykryć folią aluminiową i piec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 30 minut. Pod koniec pieczenia (ok. 5 minut przed końcem) ściągnąć folię.

Przepis przesłany przez czytelniczkę. Opublikowany dzięki uprzejmości Pani Moniki.