Keks serowo-paprykowy z sosem czosnkowym

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”356″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 1 czerwona papryka
• 100 g czarnych oliwek
• 200 g żółtego sera Gouda
• 200 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• 100 ml oliwy z oliwek
• kilka gałązek świeżej bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sos czosnkowy Tarsmak
• sól, pieprz do smaku

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski i poddusić na odrobinie oliwy aż zmięknie. Oliwki przekroić na pół i dodać do papryki. Odstawić do wystygnięcia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać jajka, mleko, oliwę, zioła i sól, pieprz do smaku. Wszystko wymieszać energicznie łyżką. Do powstałego ciasta dodać pokrojony w średnią kostkę ser żółty i wymieszać. Do blaszki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia wlać część ciasta, na ciasto wyłożyć część papryki z oliwkami, następnie znów ciasto, potem paprykę z oliwkami i na końcu ciasto. Pieczemy w nagrzanym do 200°C piekarniku około 45 minut. Keks wyciągamy z formy, gdy jeszcze jest ciepły. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno z sosem czosnkowym Tarsmak.