Jagodowy Raj

Biszkopt do tortu:

• 5  jajek
• 3/4 szklanka mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią

Białka oddzielić od żółtek i białka razem z cukrem ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, mąkę, cukier waniliowy cały czas mieszając. Przełożyć do formy 20-23 cm wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i piec ok. 35 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Krem jagodowy:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• ok. 400 g jagód
• 1 łyżka żelatyny
• 1/3 szklanki wrzątku

Kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na bardzo gęsto. Dodać jagody i miksować, a potem dodać żelatynę rozpuszczoną we wrzątku ale przestudzoną. Upieczony i wystudzony biszkopt dzielę na 3 części. Nasączyć spód biszkoptu wodą pół na pół z mlekiem i sokiem z cytryny. Na to dżem, 1/3 kremu, biszkopt i tak na zmianę.Tort z wierzchu i po bokach posmarować kremem. Boki dodatkowo udekorować płatkami migdałowymi, na wierzch położyć dżem jagodowy (ja miałam z czerwonych jagód) i posypać owocami oraz udekorować listkiem mięty.

Przepis Pani Agaty. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.