[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”451″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 100 ml ciepłego mleka może też być mleczko kokosowe lub waniliowego sojowego
- 50 g świeżych drożdży
- 370 g mąki bezglutenowej wypieków drożdżowych
- 3 łyżki miodu
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 jajka
- 170 g masła
- jedno jajko do posmarowania
- około 300 g własnego musu jabłkowego lub mrożone owoce
- papilotki (jak do muffinków)
- szklanka lub metalowa obręcz do wycinania ciastek
(Jeżeli nie chcemy lub nie musimy- możemy dać normalną mąkę)
Drożdże, masło i jajka oraz mleko najlepiej wcześniej wyjąć z lodówki. Można też delikatnie podgrzać mleko do temperatury pokojowego oraz powoli rozpuścić masło.
Przygotowanie:
- Z drożdży zrobić rozczyn – wymieszać z ciepłym mlekiem, pokruszyć widelcem drożdże, dodać 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżkę mąki.
- Potem rozczyn odstawić do wyrośnięcia na 10 minut pod przykryciem ze ściereczki.
- Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier waniliowy następnie wymieszać. Następnie wlać rozczyn drożdży.
- Dodać rozpuszczony miód i wymieszać drewnianą łyżką.
- Jajka dodawać po jednym – powoli cały czas mieszając składniki drewnianą łyżką.
- Następnie dodawać miękkie masło.
- Następnie wyrabiać ciasto aż będzie miało gładką sprężystą konsystencję i nie będzie się kleiło do miski.
- Wyrobione gładkie ciasto należy odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Najlepiej przykryć ściereczką i odstawić w ciepłym miejscu gdzie nie będzie narażone na zmiany temperatur.
- Wyrośnięte uformować w kulę a następnie wyłożyć na blat podsypany mąką.
- Potem kulę należy obtoczyć w mące i rozciągnąć ciasto na placek gruby na około palec.
- Szklanką lub obręczą wyciąć pierwsze kółko. Rozpłaszczyć nieco w dłoni i na środek położyć pełną łyżeczkę musu lub owoce. Następnie zlepić brzegi jak w pierogach a następnie zebrać brzegi ciasta w jednym miejscu.
- Do papilotki wkładamy łączeniem do dołu.
- W trakcie przygotowania pączków piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
- Przed włożeniem do piekarnika posmarować dobrze roztrzepanym roztrzepanym jajkiem (można dosypać do jajka cukru z cynamonem lub wcześniej zmielonymi wiórkami kokosowymi) i wstawić razem z blaszką do nagrzanego piekarnika do środkowej części.
- Piec przez 13-15 minut lub trochę dłużej jeśli zrobimy grubsze ciasto.
- Po wyjęciu z piekarnika studzić w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
- Po wystygnięciu można dodatkowo ozdobić polewą czekoladową lub lukrem. Pączki są jednak na tyle słodkie że można nie dodawać nic, lub tylko lekko posypać cukrem pudrem.
Przepis Pani Anny. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.
