[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”451″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 100 ml ciepłego mleka może też być mleczko kokosowe lub waniliowego sojowego
  • 50 g świeżych drożdży
  • 370 g mąki bezglutenowej wypieków drożdżowych
  • 3 łyżki miodu
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 170 g masła
  • jedno jajko do posmarowania
  • około 300 g własnego musu jabłkowego lub mrożone owoce
  • papilotki (jak do muffinków)
  • szklanka lub metalowa obręcz do wycinania ciastek

(Jeżeli nie chcemy lub nie musimy- możemy dać normalną mąkę)

Drożdże, masło i jajka oraz mleko najlepiej wcześniej wyjąć z lodówki. Można też delikatnie podgrzać mleko do temperatury pokojowego oraz powoli rozpuścić masło.

Przygotowanie:

  • Z drożdży zrobić rozczyn – wymieszać z ciepłym mlekiem, pokruszyć widelcem drożdże, dodać 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżkę mąki.
  • Potem rozczyn odstawić do wyrośnięcia na 10 minut pod przykryciem ze ściereczki.
  • Do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier waniliowy następnie wymieszać. Następnie wlać rozczyn drożdży.
  • Dodać rozpuszczony miód i wymieszać drewnianą łyżką.
  • Jajka dodawać po jednym – powoli cały czas mieszając składniki drewnianą łyżką.
  • Następnie dodawać miękkie masło.
  • Następnie wyrabiać ciasto aż będzie miało gładką sprężystą konsystencję i nie będzie się kleiło do miski.
  • Wyrobione gładkie ciasto należy odstawić na około godzinę do wyrośnięcia. Najlepiej przykryć ściereczką i odstawić w ciepłym miejscu gdzie nie będzie narażone na zmiany temperatur.
  • Wyrośnięte uformować w kulę a następnie wyłożyć na blat podsypany mąką.
  • Potem kulę należy obtoczyć w mące i rozciągnąć ciasto na placek gruby na około palec.
  • Szklanką lub obręczą wyciąć pierwsze kółko. Rozpłaszczyć nieco w dłoni i na środek położyć pełną łyżeczkę musu lub owoce. Następnie zlepić brzegi jak w pierogach a następnie zebrać  brzegi ciasta w jednym miejscu.
  • Do papilotki wkładamy łączeniem do dołu.
  • W trakcie przygotowania pączków piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
  • Przed włożeniem do piekarnika posmarować dobrze roztrzepanym roztrzepanym jajkiem (można dosypać do jajka cukru z cynamonem lub wcześniej zmielonymi wiórkami kokosowymi) i wstawić razem z blaszką do nagrzanego piekarnika do środkowej części.
  • Piec przez 13-15 minut lub trochę dłużej jeśli zrobimy grubsze ciasto.
  • Po wyjęciu z piekarnika studzić w temperaturze pokojowej przez około 10 minut.
  • Po wystygnięciu można dodatkowo ozdobić polewą czekoladową lub lukrem. Pączki są jednak na tyle słodkie że można nie dodawać nic, lub tylko lekko posypać cukrem pudrem.


Przepis Pani Anny. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.

Share.

Leave A Reply