Browsing: racuchy

Podawane z konfiturą, cukrem pudrem czy śmietaną. Delikatne, puszyste, słodkie – takie są racuchy. Uwielbienie dla tej niezwykłej potrawy łączy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dla wielu z nas smak racuchów to wspomnienie dzieciństwa. Z myślą o wielbicielach tego dania firma SyS przygotowała nowość – pyszne i łatwe do przygotowania racuchy z serii Dania Babci Zosi. W wydaniu klasycznym lub z żurawiną, przypadną do gustu każdemu smakoszowi.

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”425″ width=”600″ height=”350″] Owoce pokrój w  kostkę i posyp niewielką ilością mąki. Z drożdży, 2 łyżek ciepłego mleka, cukru i łyżki mąki zrób zrób rozczyn, a następnie odstaw by wyrósł. Do bananów dodaj jaja, cukier, mleko, odrobinę soli i wyrośnięty rozczyn oraz tyle mąki, by ciasto było dość gęste  (by nie lało się z łyżki).  Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min. Ciasto nakładaj porcjami na patelnie bez tłuszczu lub na rozgrzany olej (dla ułatwienia możesz zamoczyć łyżkę w oleju) i smaż racuszki z obu stron, aż będą rumiane.  Aby mieć pewność, że nie są surowe w środku, wbij wykałaczkę i sprawdź suchość patyczka. Autorka przepisu…

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”255″ width=”600″ height=”350″] Obie łodygi rabarbaru pociąć na kostkę. Żółtka jaj utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Białka ubić na sztywna pianę (można dodać szczyptę soli aby przyspieszyć ubijanie), a drożdże rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Białka połączyć z utartymi żółtkami, wciąż ubijając tak by ciasto pozostało puszyste. Dodawać na przemian mąkę i mleko z drożdżami. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (gęstsze niż ciasto na naleśniki). Do ciasta wsypań pokrojony rabarbar. Dość dużą ilość oleju rozgrzać na patelni. Łyżkę do nabierania ciasta zamoczyć w oleju przed każdym przełożeniem ciasta na patelnię. Smażyć do uzyskania złocisto-brązowej skórki z obu stron. Przed podaniem posypać…