Każda pora roku smakuje inaczej. Jesień, a zwłaszcza jej początek, to okres, kiedy kuchnię w swoje posiadanie przejmują największe skarby lasów – grzyby. Aromatyczne, świetnie wpisane w naszą tradycję kulinarną, cieszą podniebienie niepowtarzalnym smakiem.
Browsing: grzyby
Czy warto jeść grzyby? Czy można spożywać je bez obaw? Jak je przyrządzić, żeby zachowały najwięcej wartości odżywczych?
To co jemy ma znaczenie. Dosłownie i w przenośni. Produkty, które są składnikami tradycyjnych wigilijnych potraw mają swoją symbolikę. Przekonaj się jakie „moce” tkwią orzechach, miodzie oraz grzybach. Artykuły spożywcze mają także zupełnie praktyczne znaczenie – wszak od tego, które z nich wybierzemy zależy nasze dobre samopoczucie i zdrowie.
[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”282″ width=”600″ height=”350″] Porcja dla 2 osób. Danie proste, lecz wyśmienite! Kurki przepłukać dokładnie w wodzie z solą, inaczej w potrawie może być wyczuwalny piasek. Dobrze jest wykonać tę czynność kilkukrotnie. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle. Dodać kurki i dusić chwilkę razem. Wbić wszystkie jajka, energicznie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia gdy jajecznica zetnie się odpowiednio. Na sam koniec jajecznicę posypać świeżą natką pietruszki.
Grzybobranie to nieodłączna część jesiennych spacerów po lesie. Czasem planujemy je szczegółowo, czasem spontanicznie zbaczamy ze szlaków w poszukiwaniu zdrowych, jadalnych okazów, którymi wypełniamy kieszenie i torebki. Im więcej uda się znaleźć, tym większa radość i powód do dumy. Zwieńczeniem udanych zbiorów jest oczywiście własnoręcznie przyrządzone danie z grzybów.