Sałatka podana w chlebie Pita

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”109″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• kawałki kurczaka
• kukurydza
• ogórki świeże i marynowane
• kolorowa papryka
• czerwona cebula
• sałata zielona
• duży jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• kawałeczki jednego pomidora bez pestek i skórki
• 125 g białej mąki chlebowej
• 125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka soli
• 15 g świeżych drożdży (lub 1½ łyżeczki suszonych)
• 140 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Składniki sałatki ze zdjęcia:

• kawałki kurczaka
• kukurydza
• ogórki świeże i marynowane
•  kolorowa papryka
• czerwona cebula
• sałata zielona

Składniki sosu:

• duży jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• kawałeczki jednego pomidora bez pestek i skórki

Składniki na 6 chlebków Pita:

• 125 g białej mąki chlebowej
• 125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka soli
• 15 g świeżych drożdży (lub 1½ łyżeczki suszonych)
• 140 ml ciepłej wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Aby sałatka nabrała wyjątkowego i ciekawego charakteru można ją podać np. w pysznych chlebkach Pita.

Mąkę przesiać z solą. Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać oliwę i wlać do mąki. Dokładnie wymieszać formując miękkie ciasto. Przełożyć na lekko posypaną mąką stolnicę i wyrabiać przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Włożyć do miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę (do podwojenia objętości).

Następnie ponownie wyłożyć na stolnicę, podzielić na 6 równych części, przykryć folią i zostawić na 5 minut. Każdą porcję rozwałkować na kształt owalu o długości około 15 cm i grubości 5 mm. Poukładać na posypanej mąką ściereczce, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut.

Piec w temperaturze 230°C przez około 4-6 minut lub do momentu, aż „napuchną” – nie muszą się zarumienić. Przepis na ciasto pochodzi z bloga tak sobie pichcę.

Warzywa umyć i pokroić wg uznania. Przyprawionego kurczaka upiec na grillu lub patelni grillowej i pokroić. Składniki sałatki można wymieszać w misce lub ułożyć na talerzu i zostawić gościom do samodzielnego nakładania, ewentualnie chleby wypełnić i podać gotowe.

Składniki sosu wymieszać, przyprawić do smaku. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, wyjąć pestki i pokroić. Wrzucić do sosu i wymieszać. Polać sałatkę.

Przepis Pani Katarzyny. Bierze udział w konkursie sałatkowym Kamis i KobietaPisze.pl.