Wchodząc do kawiarni, najczęściej zamawiasz latte, cappuccino, a może zwykłe espresso? Te kawy są znane doskonale każdemu – nawet mniejszym miłośnikom tego pobudzającego napoju. A co z tymi mniej znanymi kawowymi pysznościami? Niektóre klasyki warto poznać. Być może się w nich zakochasz.
Ristretto, czyli skrócone espresso
Ristretto jest kawą idealną dla osób, które kochają wyrazisty smak i intensywność tego napoju. Jeśli codziennie wypijasz espresso zamiast latte z dużą ilością mleka, prawdopodobnie zaliczasz się do grona tych, którzy ze smakiem wypiją ristretto. Ta kawa nazywana jest skróconym espresso. Oznacza to, że do przygotowania jej potrzebujesz takiej samej ilości kawy, jednak czas samego przygotowania jest krótszy. Również ilość kawy jest zmniejszona. Ristretto parzy się przez maksymalnie 17 sekund i wykorzystuje do tego około 20 mililitrów wody. Podobnie jak w przypadku espresso, ristretto zakończone jest pyszną cremą. Jednak smak tej kawy, pomimo swojej intensywności, jest mniej goryczkowy. Wszystko ze względu na krótszy czas parzenia. Stanowczo warto postawić na ristretto z samego rana. Wystarczy, że sięgniesz po kapsułki Nespresso (https://www.nespresso.com/pl/pl/order/capsules/original) i sprawisz sobie mnóstwo przyjemności w kilka sekund.
Cortado – mleczne espresso
Cortado to kolejna kawa, którą możesz zrobić na pysznym espresso. Pochodzi z Hiszpanii i tam też najczęściej jest podawana. Jest doskonałą kombinacją mocnego napoju i mleka – łączonych w proporcjach 1:1. Dodajesz więc do niego tyle samo mleka co kawy. To bardzo istotne, by napój nie był zbyt złagodzony za pomocą mleka. Oryginalnie cortado serwuje się z mlekiem krowim bądź skondensowanym, by otrzymać goryczkę połączoną ze słodyczą. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, by cortado trochę zmodyfikować i dodać do niego mleko roślinne. Pamiętaj, że cortado nie jest dużą kawą. Zwykle ma około 150 mililitrów.
Affogato – coś na cieplejsze dni
Kawa mrożona niekoniecznie musi być podawana w wysokiej szklance, z kostkami lodu i słomką. Czasem wygląda trochę inaczej, a jest nie mniej pyszna i interesująca. Takie jest właśnie affogato. Jego nazwa pochodzi od włoskiego affogare, czyli utopić. I rzeczywiście coś w tej kawie jest utopione. Lody! W oryginalnym przepisie na affogato znajdziecie tylko dwa składniki – espresso oraz lody domowe bądź kupne. Diabeł jednak tkwi w szczegółach, a affogato może smakować przeróżnie, w zależności od tego, jak zrobimy ten napój. Poza tym oryginalny przepis bardzo łatwo jest zmodyfikować. Na przykład za pomocą likieru lub kostek lodu, które rozwodnią kawę i sprawią, że będzie jeszcze chłodniejsza. W jaki sposób przygotujesz swoje affogato? To zależy tylko od Ciebie.
Kawa niejedno ma imię. I całe szczęście – dzięki temu daleko jej od nudy i stagnacji. Możesz przygotowywać ją na mnóstwo sposobów i cieszyć się przeróżnymi smakami, które zachwycają i przynoszą mnóstwo przyjemności. To tylko trzy kolejne sposoby na podawanie kawy. Koniecznie odkryj kolejne!