Puszek Okruszek bananowo borówkowy

• 125 g margaryny
• 300 g herbatników maślanych czekoladowych
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• przyprawa do kawy i deserów Kamis Specialite

Składniki na masę:

• 500 ml śmietanki kremówki 30 %
• 500 g serka Mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 16 g cukru waniliowego
• 6 łyżeczek żelatyny
• 6 łyżek zimnej wody

Sodatkowo:

• 125 g borówki amerykańskiej
• 2 banany

Sposób przygotowania:
Margarynę rozpuszczamy w rondelku razem z czekoladą. Herbatniki rozdrabniamy blenderem na proszek, dodajemy przyprawę Kamis, zalewamy gorącą margaryną z czekoladą i mieszamy tak aby składniki ładnie połączyły się ze sobą. Tak przygotowaną masę na spód przekładamy do tortownicy o średnicy 22-24 cm i lekko ugniatamy ją (ja użyłam tortownicy silikonowej a na dno położyłam wyciągany spód z formy do tarty), tortownicę wstawiamy do lodówki a w tym czasie przygotowujemy masę. Serek Mascarpone miksujemy razem z cukrem waniliowym. Śmietanę ubijamy mikserem a kiedy jest już sztywna, dodajemy partiami cukier puder i miksujemy aby składniki dobrze połączyły się ze sobą. Żelatynę wsypujemy do szklanki i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy ją aby napęczniała a potem rozpuszczamy na małym ogniu – ona nie ma się zagotować tylko rozpuścić! Rozpuszczoną żelatynę odstawiamy aby ostygła. Do ubitej śmietany dodajemy zmiksowany serek Mascarpone i mieszamy łyżką. Po chwili wlewamy rozpuszczoną żelatynę i szybko mieszamy. Wrzucamy pokrojone w półtalarki banany (odrobinę zostawiamy do dekoracji), wrzucamy borówkę (kilka zostawiamy do dekoracji), całość mieszamy łyżką. Tortownicę z gotowym spodem wyciągamy z lodówki i na gotowy spód przekładamy całą przygotowaną masę. Wyrównujemy wierzch i dekorujemy pozostałymi bananami i borówkami. Tak przygotowany deser wstawiamy do lodówki na minimum około 2 godziny 🙂

Przepis Pani Agaty. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.