[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”679″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • mięso wieprzowe i wołowe - 1 kg
  • Esencja do duszonych mięs Knorr - 1 szt.
  • podgardle - 200 g
  • wątróbka drobiowa - 200 g
  • boczek - 100 g
  • jajka - 2 szt.
  • włoszczyzna - 1 pęczek
  • cebula - 1 szt.
  • grzyby suszone - 2 szt.
  • majeranek - 1 łyżeczka
  • liść laurowy - 2 szt.
  • ziele angielskie - 3 ziarna
  • pieprz czarny - 3 ziarna
  • jałowiec - 4 szt.
  • bułka tarta - 4 łyżki
  • sól i pieprz do smaku
  • smalec - 2 łyżki
  • woda - 700 ml
  1. Umyte podgardle pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w małej ilości wody z listkiem i zielem. Wątróbkę opłucz, osusz i oprósz mąką, a następnie usmaż na patelni z pokrojoną w piórka cebulą – dopraw solą, pieprzem i ostudź.
  2. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Umyte mięso pokrój w dużą kostkę. W garnku roztop łyżkę smalcu, wrzuć warzywa, dodaj listek, ziele, pieprz oraz jałowiec i smaż na mocnym ogniu. Po chwili dodaj osuszone mięso, smaż przez chwilę.
  3. Całość zalej około 700 ml wody, dodaj Esencję do duszonych mięs Knorr, która nada głębi smaku, majeranek, suszone grzyby i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i duś około 1 godziny, do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Wystudź.
  4. Wystudzone podgardle, wątróbki oraz mięso z warzywami przepuść przez maszynkę do mielenia. Masę przełóż do miski, dodaj jajka, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
  5. Formę keksówkę natłuść i obsyp bułką tartą. Gotową masę przełóż do formy, wygładź i wstaw do nagrzanego piekarnika. Pasztet piecz przez 45 minut w temperaturze 180˚C.

Share.

Leave A Reply