Miodowa Stefanka

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”539″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

• 2 jajka
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 14 szklanki miodu
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 torebka cukru waniliowego
• pół litra mleka
• 5 płaskich łyżek kaszy mannej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 g masła
• 200 ml gorzkiej herbaty z cytryną
• 80 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki kakao
• 3 łyżeczki mleka lub śmietany
• zmielone migdały

Najlepiej smakuje w drugim – trzecim dniu po upieczeniu.

blaszka 26×30 cm

Składniki:

Ciasto miodowe:

• 2 jajka
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• ¹₄ szklanki miodu
• 4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 torebka cukru waniliowego 

Masa:

• pół litra mleka
• 5 płaskich łyżek kaszy mannej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 g masła

Nasączenie:

• 200 ml gorzkiej herbaty z cytryną

Polewa kakaowa:

• 80 g masła
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki kakao
• 3 łyżeczki mleka lub śmietany

W rondelku rozpuścić masło. Następnie dodać mleko, cukier, kakao. Gotować i mieszać na małym ogniu około 3 min. Lekko przestudzoną polewą polać ciasto.

Do posypania :

• zmielone migdały

Przygotowanie:

Ciasto miodowe:

Masło roztopić z miodem i ostudzić. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, podzielić na 3 równe części, owinąć folią i wstawić do lodówki na 15 min. Każdą część rozwałkować na placek o wymiarach formy. Placki wkładać kolejno do formy-wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym do 180′ piekarniku. Każdy placek piec przez 15-20 minut.

Masa: Ugotować kaszę na mleku, dodać cukier waniliowy i cukier puder. Wymieszać i ostudzić. Utrzeć masło i dodawać po łyżce ostudzoną kaszę.Mieszać az do uzyskania gładkiej masy.

Na papierze do pieczenia ułożonym na tacy położyć pierwszy placek ciasta, nasączyć go 1/3 gorzkiej herbaty z cytryną, rozsmarować 1/2 masy. Położyć drugi placek,nasączyć i rozsmarować drugą połowę masy. Położyć trzeci placek, nasączyć, polać polewą czekoladową i posypać (niekoniecznie) zmielonymi migdałami.