[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”485″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 7 białek
  • 1 szklanka i 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • 1 szczypta soli
  • 7 żółtek
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 15 biszkoptów
  • 200 ml naparu z kawy
  • 50 ml likieru lub rumu
  • 1 zielona galaretka
  • 1 niebieska galaretka
  • 500 ml wrzątku
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki kakao
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • 2,5 szklanki mleka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • cukier puder do smaku
  • 25 dag masła
Ciasto jasne:

  • 7 białek
  • 1 szklanka i 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • 1 szczypta soli

Ciasto ciemne:

  • 7 żółtek
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżeczki kakao
  • 75 ml oleju rzepakowego

Masa:

  • 2,5 szklanki mleka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • cukier puder do smaku
  • 25 dag masła

Dodatkowo:

  • 15 biszkoptów
  • 200 ml naparu z kawy
  • 50 ml likieru lub rumu
  • 1 zielona galaretka
  • 1 niebieska galaretka
  • 500 ml wrzątku
  • 10 dag gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier. Następnie dodajemy ocet, mąkę ziemniaczaną i olej. Mieszamy delikatnie trzepaczką do uzyskania jednolitej masy. Żółtka i całe jajko ubijamy z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodajemy olej i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy na przemian jasną i ciemną masę. Gdy obie masy wyłożymy, wówczas przy użyciu patyczka lub widelca mieszamy delikatnie obie masy. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 40 minut. Studzimy je przy uchylonym piekarniku. Po wystudzeniu kroimy na dwa blaty. Budyń gotujemy na mleku i odstawiamy do przestygnięcia. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy porcjami budyń i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Obie galaretki rozpuszczamy, każdą w 250 ml wrzątku. Odstawiamy, żeby zaczęły tężeć. Jeden blat ciasta smarujemy połową masy. Biszkopty moczymy w mieszance kawy i alkoholu i układamy na masie. W przerwy między biszkoptami wykładamy tężejącą galaretkę. Odstawiamy do stężenia. Następnie rozsmarowujemy drugą połowę masy i przykrywamy drugim blatem ciasta. Czekoladę łamiemy w kostki, dodajemy mleko i podgrzewamy. Tak przygotowaną polewą ozdabiamy wierzch ciasta. Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.

Autorka przepisu prowadzi blog kulinarny kuchniapodlipami.blogspot.com


Przepis Pani Ilony
. Bierze udział w konkursie na deser karnawałowy KobietaPisze.pl i MamaNaDiecie.pl.

Share.

1 komentarz

Leave A Reply