Odbierasz telefon i okazuje się, że za godzinę będzie u ciebie teściowa, a ty nie masz nawet czym ją poczęstować? Nie panikuj, rewelacyjne wypieki nie muszą oznaczać dnia spędzonego w kuchni. 60 minut w zupełności wystarczy, aby urzec gości domową słodkością (uwzględniając czas pieczenia).

Ciasto Zawijaniec

Pierwsza propozycja to zawijaniec. Do wypieku ciasta będzie potrzebne 250 gramów margaryny, 500 gramów mąki, 5 łyżeczek proszku do pieczenia, 130 gramów cukru, jajko i serek homogenizowany. Masę wykonasz z mielonych orzechów laskowych, cukru, jednego jajka i 5 łyżek wody. Składniki na farsz i na ciasto należy wymieszać w dwóch odrębnych miskach, zagnieść ciasto i rozwałkować na dwa kwadraty. Potem wystarczy tylko rozprowadzić farsz, zawinąć i włożyć do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Ciasto kawowo-czekoladowe

Przepisy na ciasta wcale nie muszą być skomplikowane. Doskonałym dowodem na to jest ciasto kawowo-czekoladowe – przyda się 300 gramów mąki, 150 gramów cukru, 150 gramów margaryny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao, 150 gramów orzechów włoskich, 150 ml mocno zaparzonej kawy i 4 jaja. Wykonanie jest banalnie proste – wymieszaj wszystkie składniki (uprzednio rozpuszczając margarynę) i piecz około 45 minut.

Ciasto cynamonowe z migdałami

140 gramów mąki, 250 gramów cukru, 4 jajka, 200 gramów margaryny i 3 łyżeczki proszku do pieczenia to podstawowe składniki potrzebne do wykonania ciasta cynamonowego z migdałami.  Należy do nich dołączyć 100 gramów obranych migdałów, 3 łyżeczki cynamonu i 2 łyżeczki cukru waniliowego, aby uzyskać uwodzicielsko pachnące ciasto. Można do niego wykonać polewę z mlecznej czekolady i posypać płatkami migdałowymi.

Babka ponczowa

Babkę ponczową piecze się tylko 25 minut. Do 100 gramów margaryny, 250 gramów mąki, połowy szklanki mleka, połowy szklanki cukru, 4 jajek, 3 łyżeczek proszku do pieczenia trzeba dodać pół szklanki mleka i 2 łyżeczki cukru waniliowego (nie mylić z wanilinowym). Syrop wykonamy ze świeżo wyciśniętego soku z 1 cytryny, połowy szklanki cukru i połowy szklanki wody. Pieczenie trwa tylko 25 minut. Ciasto warto udekorować cukrem pudrem i kiwi.

Sekret udanych wypieków – kilka porad

  1. Najlepiej jeśli składniki będą miały temperaturę pokojową (z wyjątkiem margaryny).
  2. Przed pieczeniem dobrze jest nakłuć ciasto widelcem – równomiernie się upiecze.
  3. Dobrze ubite jajka są na tyle sztywne, że nie zmienią położenia po odwróceniu naczynia do góry dnem.
  4. Do ubijanych białek warto dodać szczyptę soli.
  5. Jeśli przesiejesz mąkę przez sito, ciasto będzie bardziej puszyste.
  6. Jeżeli mamy taką możliwość, dobrze jest zostawić ciasto na około 10 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Pamiętaj – domowe ciasto będzie zawsze lepszym wyborem niż zakup gotowca ze sklepu. Zniewalający aromat i smak wynagrodzi pospieszne przygotowania. Goście na pewno to docenią.

Share.

Leave A Reply