Sezon na wakacje niestety już za nami. Jednak październik to świetny czas na wypad do winnicy. Nawet jeśli nie masz możliwości zaplanować urlopu wokół winiarskich degustacji, podczas zagranicznego wyjazdu warto zainteresować się lokalnymi winami. Gdziekolwiek się wybierasz, nasze praktyczne wskazówki pomogą Ci zidentyfikować wino dobrej jakości.
Po czym poznać wino dobrej jakości w obcym kraju?
Wiemy, że czasami nawet z polskich etykiet wina niełatwo wyczytać informacje, których poszukujesz. Nie musisz jednak kupować wina w ciemno. Nasze wskazówki pomogą Ci zidentyfikować wino, które warto spróbować, nawet jeśli opisane jest w obcym języku.
- Kieruj się apelacją. Wina regionalne, spełniające rygorystyczne wymogi dotyczące tradycyjnych metod produkcji, zwykle posiadają trzy- lub czteroliterowe oznaczenie, typu DOC we Włoszech; AOC we Francji czy DO w Hiszpanii.
- Postaw na rocznik. Podana data zbioru świadczy zwykle o winie z wysokiej jakości winogron. Owoce ze słabiej urodzajnych lat się ze sobą miesza. Dlatego nie musisz wiedzieć, jakie były warunki pogodowe w Bułgarii w 2013 r., żeby przewidzieć, że wina, które chwali się winogronami tylko z jednego sezonu, warto spróbować.
- Jeśli masz taką możliwość, odwiedź winnicę. Oprócz degustacji regionalnych produktów otrzymasz też do nich ekspercki komentarz.
Ciekawe lokalne wina
Chociaż można już w Polsce kupić wina niemal z całego świata, wciąż wiele fascynujących winnych destynacji czeka na odkrycie.
Czy znasz na przykład wina mołdawskie? Przygodę z winiarstwem tego kraju polecamy rozpocząć od KAGOR PASTORAL oryginal 16%. Oryginalność tego wina to zasługa starej cerkiewnej receptury. Rozpływające się w ustach, likierowe wino z Cabernet Sauvignon kusi połączeniem w bukiecie ciemnej czekolady, suszonej śliwki i płatków róży. Kremowa struktura i słodko-taniniczny smak to idealny dodatek do ciast czy deserów owocowych.
Miłośnicy słodkich win powinni też koniecznie spróbować Tokaja. Powstanie tego węgierskiego trunku jest efektem kunsztownego, czasochłonnego procesu. Winogrona ze szczepu Furmint pozostawia się na krzewach aż do jesieni, dzięki czemu zyskują szlachetną pleśń. Winogrona mogą być też zmieszane z rodzynkami, co jeszcze bardziej koncentruje słodycz wina. Następnie ten specjał dojrzewa w niewielkich beczkach w starych, wilgotnych piwnicach. Panujące tam warunki sprawiają, że wino poddawane jest ponownie procesowi szlachetnego pleśnienia. Dopiero po minimum dwóch latach leżakowania można cieszyć się takim alkoholem jak Tokaj Szamorodni sweet.
Jeśli nie przepadasz za słodkimi winami, wybierz się do Portugalii. Jej słynne wina zielone to młode, naturalnie lekko musujące trunki. Lekkie, orzeźwiające wino to wymarzony aperitif. Cytrusowe nuty świetnie komponują się także z wędzoną rybą albo specjałami kuchni orientalnej.
Przekonaj się, na czym polega wyjątkowość win zielonych i sięgnij po Vinho Verde Almae Coracao DOC.
Również polskie winnice zyskują coraz większe uznanie. Może więc warto postawić na lokalną turystykę i odwiedzić winnicę pod Zieloną Górą?
A jeżeli nie możesz się doczekać następnego urlopu, już teraz zamów wino z dowolnego zakątka świata do domu.