[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”364″ width=”600″ height=”350″] Hiszpański tort bezowy jest bardzo słodki. Idealnie nadaje się do popołudniowej gorzkiej kawy. Jajka wyjąć z lodówki i pozostawić przez godzinę w temperaturze pokojowej (będą się lepiej ubijać). Po tym czasie oddzielić białka od żółtek. Białka ubijać ze szczyptą soli mikserem na wysokich obrotach to utrzymania białej, średnio sztywnej piany. Cukier rozdrobnić blenderem lub częściowo zastąpić cukrem pudrem. Dodawać porcjami do piany z białek, ciągle je ubijając. Powinniśmy uzyskać gładką, sztywną masę z praktycznie niewyczuwalnym cukrem (można spróbować  palcem). Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Od głębokiego talerza obiadowego (na zupę) odrysować koło, u mnie średnica 24…