x

Browsing: Smażona karkówka

[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”228″ width=”600″ height=”350″] Cebulę pokroić w krążki. Czosnek drobno posiekać. Karkówkę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Delikatnie otłuc mięso dłońmi (nie tłuczkiem!), oprószyć solą i pieprzem, natrzeć wcześniej posiekanym czosnkiem. Odłożyć na 1 godzinę do lodówki. Na patelnię (tutaj grillowa) wylać dość dużo oleju, tak by pokrył całe dno. Olej rozgrzać, a plastry karkówki podsmażać z każdej strony po ok. 1 minucie, na dużym ogniu. Mięso można podziurkować widelcem. Następnie zdjąć z ognia i odłożyć na talerzyk (możliwe, że karkówka puści wodę). Na tym samym oleju podsmażyć cebulę, jednak na mniejszym ogniu. Gdy cebula zacznie brązowieć ponownie wyłożyć mięso.…