Kuchnia to obok przepięknych plaż, lazurowego morza i starożytnych zabytków największe dziedzictwo państw zamieszkujących basen Morza Śródziemnego. Przepyszne makarony, soczyste oliwki i skropione cytrusami sałatki cieszą się dużym zainteresowaniem nie tylko we Włoszech, Hiszpanii czy na południu Francji, ale także w pozostałych częściach globu, również w Polsce. Lubisz te smaki? Sprawdź, jak samodzielnie przygotować je w domu.
Na myśl o kuchni śródziemnomorskiej, wiele osób niemal instynktownie, nieświadomie wręcz kojarzy to pojęcie z kuchnią takich krajów jak Włochy, Francja czy Hiszpanię. I ta, zdecydowana większość osób, nie zdaje sobie nawet sprawy z tego, iż kuchnia śródziemnomorska to niemal niczym nieskrępowane bogactwo smaku, to różnorodność, odmienność i regionalizmy składające się na lokalne smakołyki, serwowane aż w 21 krajach świata, należących do grona państw basenu Morza Śródziemnego.
Popularny w kuchni śródziemnomorskiej, a w Polsce nadal mało znany i ceniony. Jest warzywem godnym zainteresowania za specyficzny, lekko gorzkawy smak i aktywizujące procesy trawienne właściwości. Chociaż supermarkety proponują nam karczocha praktycznie przez cały rok, warzywo najsmaczniejsze jest na przełomie wiosny i lata.