x

Browsing: jęczmień

β – glukany (beta – glukany) należą do składników bioaktywnych charakteryzujących żywność funkcjonalną, która z kolei wywodzi się z kultury Wschodu, gdzie żywność uważana była za środek leczniczy. Jej główną funkcją jest oczywiście dostarczanie składników odżywczych, ale dodatkowo przypisuje się jej także fizjologiczny lub psychologiczny wpływ na organizm ludzki, co sprawia, że może pełnić szereg istotnych funkcji oraz zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym (np. otyłości, nadciśnieniu, cukrzycy, czy miażdżycy).