Głównym źródłem witamin, minerałów i enzymów są świeżo wyciskane soki owocowe. Szczególnie wrażliwym składnikiem napojów, a niezwykle potrzebnym ludziom są enzymy. Niestety ulegają one rozkładowi w temperaturze powyżej 56 stopni Celsjusza. Większość wartości odżywczych również traci swoje właściwości w wyższych temperaturach. Wniosek nasuwa się sam – najbardziej odżywcze soki to te, które nie są poddawane pasteryzowaniu. Najlepiej przygotować je samodzielnie, a w tym pomoże wyciskarka do owoców. Soki z owoców – jakie wartości odżywcze zawierają? Soki owocowe są źródłem witamin i składników mineralnych. W zależności od rodzaju zawierają dużą zawartość witaminy C, folianów oraz potasu. Stanowią bogactwo trudnodostępnych enzymów. Co…