Świeże warzywa, pełnoziarniste pieczywo, rośliny strączkowe czy tłuszcze roślinne – to przykłady produktów, po które chętnie sięgają wegetarianie, a więc osoby, które zdecydowały się na niejedzenie mięsa. I choć dla wielu z nas zrezygnowanie z pikantnych skrzydełek, smażonego steka czy grillowanej karkówki wydaje się być niemożliwe, warto zastanowić się nad uzupełnieniem naszych codziennych posiłków o najważniejsze składniki diety bezmięsnej.
Dziś rano, kiedy rankiem przechadzałam się po bazarku, zauważyłam, że na straganach zaczął królować bób. Nie oparłam się pokusie kupienia tego zielonego przysmaku, którego sezon właśnie trwa. To istna bomba odżywcza, która daje nieskończone możliwości kulinarne.
Od lat toczą się dyskusje na temat diety wegetariańskiej. Ten sposób żywienia ma tak samo wielu zwolenników, jak i przeciwników. Wegetarianizm, dla jednych chwilowa zachcianka, moda, dla niektórych staje się sposobem na życie. Może on wynikać z różnych pobudek – etycznych, religijnych czy zdrowotnych