Celem diety South Beach (dieta Plaż Południowych, dieta Plaż Południa) jest utrata masy ciała, poprzez wyeliminowanie zwierzęcych tłuszczów nasyconych oraz wysoko przetworzonych produktów węglowodanowych. Nie jest to program przeznaczony do stosowania przez określony wymiar czasu. Dieta South Beach ma pomóc w dożywotniej zmianie nawyków żywieniowych.