Któż nie lubi naleśników?! To jedno z najpopularniejszych dań, które dzięki swej prostocie i wyjątkowym smaku skradło serca (i podniebienia) wielu smakoszy na całym świecie.
Krótka historia naleśników
Skąd pochodzą naleśniki? Jak to zazwyczaj bywa, istnieje na ten temat multum teorii i wiele narodów pragnie przypisać sobie wymyślenie receptury. Prawdopodobnie każdy ma po trosze rację, a naleśniki w różnych formach były jedzone w najrozmaitszych zakątkach świata. Jednymi z tych, którzy roszczą sobie prawa do naleśników są… Włosi. To oni uważają, że kolebką tego przysmaku jest Florencja – podobno właśnie z tego miasta Katarzyna Medycejska w XVI wieku przywiozła recepturę na cienkie, smażone placki i rozsławiła je nad Loarą.
Warto jednak pamiętać, że podobne dania spożywano o wiele wcześniej – chociażby w starożytnym Rzymie czy starożytnych Chinach. Formą oczywiście nieco różniły się od teraźniejszych standardów, jednakże zamysł i główne składniki były takie same – mąką, jaja i mleko.
Rodzaje naleśników – crêpe, pancakes, bliny
Obecnie największa popularnością cieszą się trzy rodzaje naleśników:
- crêpe – popularne naleśniki zrobione na bardzo cienkim cieście. Ich nazwa prawdopodobnie wywodzi się z języka francuskiego lub łacińskiego (od słowa „crispa”, czyli „zawinięty”);
- pancake – naleśniki amerykańskie popularnie zwane „pankejkami’, które charakteryzują się grubym ciastem zrobionym na bazie drożdży, sody lub proszku do pieczenia;
- bliny – naleśniki drożdżowe, których głównym składnikiem jest mąka gryczano-pszenna bądź gryczano-żytnia. Wchodzą w skład tradycyjnej kuchni wschodniej (Rosja, Ukraina, Białoruś).
Pyszne przepisy na potrawy z naleśnikami
Wiadomo jednak, że sam naleśnik to nie naleśnik – muszą być smakowite dodatki. Jeśli nie macie pomysłu jakie lub znudziły Wam się standardowe propozycje, koniecznie sprawdźcie nasze wyjątkowe przepisy na przepyszne naleśniki. Oto one:
- kokosowe pancakes z borówkami i płatkami karmelowymi – https://uwielbiam.pl/przepis/kokosowe-pancakes-z-borowkami-i-platkami-lubella-duo-caramel;
- owsiane pankejki z dżemem truskakowym – https://uwielbiam.pl/przepis/owsiane-pankejki-z-dzemem-truskawkowym;
- crêpe z mascarpone i dżemem truskawkowym – https://uwielbiam.pl/przepis/crepe-z-mascarpone-i-dzemem-truskawkowym;
- naleśniki razowe z kakao – https://uwielbiam.pl/przepis/nalesniki-razowe-z-kakao.
Życzymy smacznego!
