[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”224″ width=”600″ height=”350″]
Lista składników:
- 400 g grochu łuskanego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 kostka bulionowa
- ziele angielskie, listek laurowy, sól, pieprz
- 1 ząbek czosnku
- kawałek pora
- 1 mała pietruszka i marchew
- kilka kromek chleba tostowego
Groch moczyć w letniej wodzie, najlepiej przez całą noc. Wodę z moczenia odlać, a groch kilkakrotnie przepłukać. Gotować groch w 1 litrze wody, dodając listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Dodać kostkę bulionową i oliwę z oliwek, zbierać tworzącą się na powierzchni pianę. Gotować całość na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny (aż groch zmięknie), po czym wyjąć ziele angielskie i listek laurowy, a dodać włoszczyznę pokrojoną w paski. Gotować kolejne 20 minut, na końcu przyprawiając czosnkiem, solą i pieprzem do smaku.
Chleb tostowy pozbawić skórki i pokroić w kostkę. Podsmażać do chrupkości na suchej patelni. Aby grzanki były bardziej aromatyczne można je posypać granulowanym czosnkiem, lub patelnię natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku. Dodać do grochówki.
