[jj-ngg-jquery-carousel html_id=”about-jcarousel” gallery=”379″ width=”600″ height=”350″]

Lista składników:

  • 25 dag mąki
  • 2 dag masła
  • 3 żółtka
  • 1/4 szklanki gęstej śmietany 18%
  • Kieliszek spirytusu
  • Szczypta soli
  • Olej rzepakowy do smażenia
  • Cukier puder
  • Cukier waniliowy

Wykonanie:

  • Przesiewamy mąkę i siekamy razem z masłem na stolnicy. Dodajemy żółtka, szczyptę soli, spirytus i tyle śmietany, aby ciasto było tak twarde jak na makaron. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolitą masę.
  • Bijemy ciasto wałkiem przez około 15 minut, składając na pół, aż zaczną się tworzyć w nim pęcherze powietrza. Następnie odstawiamy je na godzinę w chłodne miejsce.
  • Po godzinie rozwałkowujemy ciasto bardzo cienko na stolnicy, podsypując w razie konieczności mąką, by się nie przyklejało. Kroimy je radełkiem na paski długości 8 cm i szerokości 3-4 cm. W środku każdego kawałka nożem robimy nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec ciasta, uzyskując charakterystyczny kształt faworka.
  • W międzyczasie rozgrzewamy w szerokim rondlu olej rzepakowy (NASZA REKOMENDACJA!)
    i partiami wkładamy nań faworki, a następnie szybko smażymy je na złoty kolor z dwóch stron.
  • Wyjmujemy faworki na papierowy ręcznik i odsączamy je z oleju, po wystygnięciu posypujemy  je cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Nasze rady:

  • Do smażenia faworków temperatura oleju musi być odpowiednia, aby wrzucane faworki „skwierczały”, a nie leżały w tłuszczu. Jednocześnie należy uważać, aby nie spalić zbyt szybko ciasta.
  • Faworki łatwiej obtoczyć w cukrze pudrze, gdy do papierowej torebki wsypiemy cukier puder a następnie będziemy do niej wkładać po kilka faworków i ścisnąwszy ręką koniec torebki, aby cukier się nie wysypał, potrząśniemy nią kilkakrotnie.

Jeden komentarz

Leave A Reply